شنیتسل مرغ ۹۰٪ آندره

درصد گوشت ۹۰٪ بالاترین حد استاندارد در رده فرآورده‌های شنیتسل سوخاری است که نشان‌دهنده استفاده حداقلی از فیلر و پرکننده‌های نشاسته‌ای بوده و موجب حفظ تراکم پروتئینی، طعم واقعی گوشت و عدم کاهش چشمگیر حجم حین طبخ می‌گردد.

مقدار کمی روغن گیاهی در تابه ریخته و بگذارید کاملاً گرم شود. شنیتسل منجمد را بدون یخ‌زدایی روی حرارت ملایم به مدت ۳ تا ۴ دقیقه برای هر طرف تفت دهید تا سطح آن به رنگ طلایی خوش‌رنگ درآید.

بله؛ به دلیل وجود درصد کنترل‌شده روغن در فرآیند پخت اولیه آرد سوخاری، می‌توان آن را در فر با دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد ظرف ۳ تا ۴ دقیقه و یا در ایرفرایر در ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد ظرف ۳ دقیقه بدون افزودن قطره‌ای روغن به شکل کاملاً ترد و رژیمی آماده ساخت.

هر قطعه شنیتسل آندره به‌صورت یکنواخت قالب‌گیری شده و وزنی در حدود ۱۱۰ تا ۱۳۰ گرم دارد؛ بنابراین در هر بسته سلفونی ۱ کیلوگرمی حدود ۸ تا ۹ عدد شنیتسل هم‌اندازه وجود دارد که برآورد هزینه هر پرس را برای اصناف آسان می‌سازد.

مطابق با استانداردهای سخت‌گیرانه سازمان غذا و دارو، اسیدهای چرب ترانس در این فرآورده صفر گرم ثبت شده است و میزان نمک تصفیه‌شده خوراکی در محدوده مجاز تغذیه‌ای (کمتر از ۰.۸ گرم در هر ۵۵ گرم سهم مصرفی) فرموله شده است.

قطعات شنیتسل پیش از بسته‌بندی نهایی از تونل‌های انجماد سریع اختصاصی (IQF) عبور می‌کنند تا سطح خارجی آن‌ها کاملاً منجمد و سفت شود؛ بدین ترتیب قطعات داخل بسته به صورت مجزا باقی مانده و خریدار می‌تواند به تعداد نیاز از بسته خارج کند.

هر محموله دارای گواهی حمل بهداشتی سامانه قرنطینه سازمان دامپزشکی کشور با قید شماره پلاک خودروی یخچال‌دار، گواهی سلامت و پروانه بهداشتی ساخت از سازمان غذا و دارو است تا سلامت کالا در طول مسیر محرز باشد.