سوسیس اسنک آندره (کوکتل بندانگشتی مینیاتوری)

اندازه یکنواخت و وزن مهندسی‌شده هر دانه سوسیس اسنک مانع از هدررفت و ضایعات غذا در خطوط سلف‌سرویس می‌شود. همچنین سرعت سرخ‌شدن یا بخارپز شدن آن (کمتر از ۳ دقیقه) امکان شارژ سریع دیس‌های غذا در ساعات اوج شلوغی کترینگ‌ها را با حداقل مصرف انرژی فراهم می‌سازد.

سوسیس اسنک آندره در پوشش‌های کلاژنی لطیف و کاملاً خوراکی فرآوری شده است و هیچ‌گونه نیازی به جدا کردن پوست ندارد. این پوشش هنگام سرخ‌کردن تردی دلچسبی (Crisp Snap) ایجاد کرده و از متلاشی شدن مغز سوسیس جلوگیری می‌نماید.

برای مصارف صنعتی و رستورانی، علاوه بر پک‌های فروشگاهی، امکان تامین در کیسه‌های وکیوم حجیم ۲ تا ۵ کیلوگرمی درون کارتن‌های ۱۰ تا ۱۲ کیلوگرمی فراهم است. این بسته‌بندی ضایعات پلاستیک را کاهش داده و هزینه تمام‌شده برای بنکداران و آشپزخانه‌های بزرگ را بهینه‌سازی می‌کند.

در سرخ‌کن بدون روغن (Airfryer) یا فر کانوکشن در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، مدت زمان ۴ تا ۵ دقیقه کافی است تا پوست کلاژنی بدون سوختگی به رنگ طلایی درآید. نیازی به روغن‌پاشی اضافی نبوده و گردش هوای داغ بافت بیرونی را بدون از دست رفتن رطوبت داخلی ترد می‌سازد.

فرآورده با کنترل دقیق نیتریت باقیمانده (مطابق با سخت‌گیرانه‌ترین حدود مجاز استاندارد ملی) و عدم استفاده از فلفل‌های تند زننده تولید می‌شود. ابعاد لقمه‌ای و بافت عاری از رگ و پی غضروفی، مصرف آن را برای کودکان ایمن و لذیذ کرده است.

سوسیس اسنک آندره به مدت ۶۰ تا ۹۰ دقیقه در ظروف بنماری آب‌گرم در دمای ۶۵ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد پایداری خود را حفظ می‌کند بدون اینکه چروکیده شده یا طعم آن تلخ و اکسید شود. توصیه می‌شود هر ساعت حجم کمی شارژ گردد تا بهترین کیفیت حسی ارائه شود.

با توجه به تقاضای بالای این کالا در ایام تعطیلات و مناسبت‌ها، خطوط بسته‌بندی آندره دارای برنامه کشسانی تولید روزانه هستند. خریداران عمده با ثبت پیش‌سفارش ۴۸ ساعت قبل می‌توانند از بارگیری بدون معطلی و تحویل از انبار مرکزی با تضمین رعایت زنجیره سرد بهره‌مند شوند.