فیله مرغ سوخاری ۸۰٪ آندره

در این محصول مستقیماً از برش‌های واقعی فیله سینه مرغ (عضله کامل مرغ) استفاده شده و فاقد بافت چرخ‌شده یا خمیر مرغ است؛ از این رو بافت رشته‌ای و طبیعی گوشت مرغ هنگام مصرف کاملاً احساس می‌شود.

بدون نیاز به یخ‌زدایی قبلی، می‌توان محصول را در روغن داغ ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳ تا ۵ دقیقه سرخ کرد، یا در فر حرارت‌دیده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه گرم و طلایی نمود. در سرخ‌کن بدون روغن (Air Fryer) نیز ظرف ۸ تا ۱۰ دقیقه با دمای ۱۹۰ درجه آماده می‌گردد.

بسته‌های ۱ کیلوگرمی سلفونی معمولاً در کارتن‌های مادر ۱۰ عددی (وزن خالص ۱۰ کیلوگرم) بسته‌بندی می‌شوند. ابعاد کارتن متناسب با پالت‌های استاندارد ۱۲۰×۱۰۰ بوده و روی هر پالت حدود ۶۰ تا ۷۲ کارتن مادر قرار می‌گیرد.

به دلیل فرمولاسیون ویژه خمیرابه و تثبیت حرارتی اولیه (Flash Frying) در خط تولید آندره، ساختار پوشش سوخاری متراکم بوده و میزان جذب روغن در طول پخت کمتر از ۸ تا ۱۰ درصد است که بافتی سبک و ترد بدون حس چربی اضافی ایجاد می‌کند.

ماندگاری محصول در بسته‌بندی پلمپ کارخانه و در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد ۶ ماه کامل است. در چرخه لجستیک، دمای کابین نباید از منفی ۱۵ درجه گرم‌تر شود و از یخ‌زدایی مجدد باید اکیداً خودداری گردد.

پوشش سوخاری محصول حاوی آرد گندم (گلوتن) است. همچنین به دلیل استفاده از خطوط مشترک فرآوری، ممکن است آثاری از سویا، تخم‌مرغ یا کنجد در حد ردپای صنعتی وجود داشته باشد که روی بسته‌بندی درج شده است.

تمامی مرغ‌های مورد استفاده در خط تولید آندره در کشتارگاه‌های معتبر و دارای ناظر مقیم شرعی و دامپزشکی، با ذبح کاملاً اسلامی و حلال کشتار شده و دارای تأییدیه رسمی حلال و دامپزشکی کشور هستند.