常见问题
90%的纯禽肉占比处于该品类行业第一梯队,大幅降低了淀粉填充物用量,不仅确保了高蛋白质营养密度,更保证了烹饪加热时不严重缩水走形。
平底锅倒入适量植物油充分预热,无需解冻直接下入冻鸡排,中火慢煎,每面各煎制3至4分钟至两面金黄起酥即可出锅。
完全可以;外层裹粉在预处理阶段已含有微量定型油,放入170-180℃烤箱加热3-4分钟或空气炸锅180℃加热3分钟,即可无油烤出酥脆质感。
每块成型鸡排单重严格控制在约110至130克之间,1公斤包装内包含约8至9块尺寸均一的标准鸡排,便于餐饮端精准把控单份成本。
严格符合健康规程,反式脂肪酸实测为0克;食盐添加量经科学调配,每份(55克)含盐量控制在0.8克安全阈值以内。
所有鸡排在装袋前均通过单体速冻(IQF)隧道,使外壳瞬间极速结冻定型,袋内每块独立分明,后厨使用时可单片随时取用而无需整体化冻。
每批货物均随附国家兽医检疫联网电子出县/省准运单(明确标注冷藏车车牌与温控范围)以及食品药品监督管理局生产批文。