غولنان

تغطي منتجات غولنان قطاعات واسعة تبدأ من مصانع الكيك والبسكويت والآيس كريم الكبرى إلى محلات الحلويات الراقية وسلاسل المقاهي ومخابز الخبز الحديثة مع تقديم حلول مخصصة لكل قطاع.

تمثل عائلة كارات (Carat) خط شوكولاتة التغطية المتخصصة المقاومة لبهتان اللون (Coverlux)، وحشوات الشوكولاتة القابلة للدهن (Decorcrem)، وحبيبات الشوكولاتة الثابتة بالخبز، دون حاجة للتمپرينغ مع لمعان وقرمشة ممتازة.

تعتمد تركيبة شوكولاتة كارات على دهون نباتية متطورة تتبلور في مصفوفات ثابتة ومقاومة لتغيرات الحرارة، مما يمنع هجرة جزيئات الدهون إلى السطح ويحمي الشوكولاتة من البقع البيضاء وفقدان اللمعان.

نعم، تتمتع كريمات مثل كارات ديكوركريم بلزوجة متغيرة تتدفق بسهولة تحت ضغط آلات الحقن الآلية، ثم تستعيد قوامها المتماسك فور استقرارها داخل المخبوزات دون تسريب أو فصل للزيت.

يمكن لسلاسل المخابز طلب منصات متجانسة أو مختلطة من شوكولاتة كارات وديكوركريم عبر الموزعين المعتمدين أو قسم المبيعات المباشرة، مع ضمان التوريد الأسبوعي المنتظم وثبات الجودة بين الشحنات.

نعم، عند ضبط درجة حرارة الاستخدام بين 40 و45 مئوية، تشكل شوكولاتة كارات طبقة رقيقة مرنة خالية من التشققات على ألواح الآيس كريم، وتتحمل صدمة التجميد الشديد دون أن تنكسر مع قرمشة ممتازة عند القضم.

تعتمد غولنان بوراتوس على تقنيات تجزئة الدهون المتطورة لإنتاج بدائل زبدة الكاكاو بنسبة دهون متحولة تقل عن 1%، بما يتطابق تماماً مع معايير منظمة الصحة العالمية لسلامة القلب والأوعية الدموية.

يحمل كل كرتون وعبوة رمز دفعة فريد يسهل تتبعه. وفي حال وجود أي خلل فني، يختبر قسم مراقبة الجودة العينات المحفوظة لديه خلال 24 ساعة، ويتم تعويض العميل فوراً بشحنة بديلة أو إشعار دائن.