Khan

Khan ürünleri yalnızca birinci sınıf açık deniz avından seçilir ve veteriner kontrolünde hijyenik kapalı tesislerde işlenerek geleneksel tezgahlardaki bakteri ve bozulma risklerini ortadan kaldırır.

Bütün balık brüt ağırlıkla sunulurken, Khan biftek ve fileto ürünleri baş, kuyruk ve iç organlar temizlendikten sonraki net et ağırlığı üzerinden tartılır ve faturalandırılır.

Khan, oksijen geçirgenliği olmayan 5 katmanlı PA/PE yüksek bariyerli vakum poşetleri kullanarak nem kaybını ve balık yağlarının acılaşmasını engeller.

0-2°C buzlu soğuk muhafazada taze balıklar 5 gün; -18°C veya daha düşük sıcaklıktaki vakumlu dondurulmuş ürünler ise 12 ila 18 ay tazeliğini korur.

Khan markalı çiğ balık kesimleri hiçbir koruyucu, nişasta veya katkı maddesi içermez; tamamen doğal, glutensiz ve yüksek biyolojik değerli saf protein kaynağıdır.

Taze ürünler Buşehr Havalimanı'ndan günlük hava kargo ile Tahran ve büyük şehirlere ulaştırılırken, donuk tonajlı siparişler veri kayıt cihazlı frigorifik tırlarla sevk edilir.

En ideal yöntem, ambalajı açmadan buzdolabında (2-4°C) 8-12 saat yavaşça çözdürmektir. Hızlı çözdürme gerektiğinde kapalı paket soğuk akan su dolu bir kapta bekletilebilir.

Khan kral balığı gibi türler, yerel balıkçılar tarafından parakete (iğne/olta) ve yüzey uzatma ağlarıyla avlanır; dip tabiatına zarar vermez ve balık etinde ezilme meydana gelmez.