Khan Taze ve Dondurulmuş 51-60 Boy Karides (Basra Körfezi ve Çiftlik)

Dengeli boyutu ve tabaktaki homojen dağılımı sayesinde 51-60 boy; geleneksel safranlı karidesli pilav, sarımsaklı tereyağlı karides tava, deniz ürünlü makarna, Asya wok yemekleri ve deniz ürünlü pizzalar için mükemmeldir.

51-60 boy karides kızgın tavada veya wokta sadece 90 saniye ile 2 dakika arasında çok hızlı pişirilmelidir. Et saydamlıktan mat pembe renge dönüp C harfi şeklini aldığında ocaktan alınmalıdır; fazla pişirmek eti kurutur ve sertleştirir.

Dondurulmuş karidesleri bir süzgece koyup 3 dakika boyunca hafif akan soğuk suyun (<10°C) altında tutarak ince koruyucu buzu eritin. Hemen ardından havlu kağıtla kurulayın. Sıcak su veya mikrodalga kullanımı dokuyu bozacağı için kesinlikle önerilmez.

51-60 boy karideslerde koruyucu glaze oranı sadece donuk depolarda kurumayı önlemek amacıyla %0 ile %5 arasında tutulur. Ambalaj üzerindeki ağırlık, çözünme sonrası net balık etini temsil eder ve sahte buz ağırlığı içermez.

Perakende vakumlu paketlerde toptan minimum sipariş 20 master kolidir (200 kg net). 10 kg'lık koliler 100x120 cm paletlere 10 sıra halinde (toplam 100 koli / 1 ton net) dizilerek çemberlenir ve streçlenir.

Hasat öncesinde havuzlardan resmi numuneler alınır. Akredite laboratuvarlarda LC-MS/MS cihazlarıyla kloramfenikol, nitrofuran ve tetrasiklin gibi yasaklı maddeler taranır ve onay belgesi alınmadan işleme başlanmaz.

Evet; av ve hasat dönemlerinde taze siparişler sızdırmaz soğutucu jellerle takviye edilmiş strafor kutularda hazırlanır ve Bushehr Havalimanı'ndan sabah uçuşlarıyla 12-24 saatte 4°C altında alıcıya ulaştırılır.