Khan Basra Körfezi Taze ve Dondurulmuş Dil Balığı (Flounder)

Dil balığı, bütün içi temizlenmiş veya derisi soyulmuş pişirmeye hazır formda sunulur. Porsiyonlama 300-500 gr tek kişilik ve 500 gr - 1 kg arası filetoluk olarak iki ana boyutta yapılır.

Dil balığı merkezi bir omurga yapısına sahiptir ve et içinde gizli kılçık barındırmaz. Orta omurga ayrıldığında elde edilen iki kat beyaz et, tamamen kılçıksız ve yumuşak bir yapıya kavuşur.

Taze balık doğal sululuğunu ve diriliğini korur. -40°C tünellerde IQF ile dondurulan ürünler ise mikro buz kristalleri sayesinde çözündüğünde su bırakmaz (%3'ten az) ve tazeliği aratmaz.

Taze siparişler hava kargo ile termal ambalajlarda 24 saatte büyükşehirlere ulaştırılır. Dondurulmuş toptan sevkiyatlar ise -18°C frigorifik tırlarla 48-72 saatte teslim edilir.

Evet, Mahikhan hazır panelenmiş balık ve balık köftesi üreten fabrikalar için kılçıksız derisiz endüstriyel fileto blokları veya parmak dilimler üretmektedir.

Et dokusunun bozulmaması ve su kaybetmemesi için vakumlu ambalaj pişirmeden 8-12 saat önce buzdolabında (2-4°C) yavaşça çözündürülmelidir. Sıcak su veya mikrodalga kullanımı önerilmez.

Her 100 gram dil balığı yaklaşık 18-20 gram sindirimi kolay protein, %2'den az yağ ve kalp dostu EPA/DHA Omega-3 yağ asitleri içerir; sağlıklı ve hafif beslenme için mükemmeldir.