پودر پیاز هرایین

پودر پیاز در کارتن‌های مقاوم ۱۰ کیلوگرمی با کیسه متالایز ضدرطوبت با دوخت حرارتی هوابند بسته‌بندی می‌شود. حداقل تیراژ سفارش عمده ۵۰ کارتن (معادل ۵۰۰ کیلوگرم) است و برای مصارف کارخانجات سوسیس، کالباس و اسنک، ارسال بر روی پالت‌های استاندارد ۱۲۰×۱۰۰ سانتیمتر با تسمه‌کشی و شیرینک صورت می‌پذیرد.

پیاز به دلیل قندهای طبیعی دارای خاصیت جذب رطوبت بالاست؛ لذا در کارخانه رطوبت خروجی پودر زیر ۵ درصد تثبیت شده و بسته‌بندی در اتمسفر کنترل‌شده انجام می‌پذیرد. پس از باز کردن پلمپ در خط تولید، درب کیسه باید مجدداً کاملاً بسته شده و در رطوبت نسبی کمتر از ۴۵ درصد نگهداری شود.

خیر، این محصول ۱۰۰٪ خالص و تنها حاصل از گوشت پیاز طبیعی است و هیچ‌گونه پرکننده ارزان‌قیمت مانند نشاسته، آرد یا نمک در آن وجود ندارد. همچنین هیچ ماده ضدکلوخه شیمیایی مانند دی‌اکسید سیلیکون اضافه نشده و برگه آنالیز کیفی (COA) نشان‌دهنده خلوص کامل ماده اولیه است.

میزان پیرووات به عنوان شاخص استاندارد سنجش تندی پیاز در آزمایشگاه کنترل کیفی بررسی شده و نشان‌دهنده تندی و طعم بسیار قوی و اصیل است. اسیدیته طبیعی متوازن و ترکیبات آلی گوگردی فرار، طعم نافذ و ملایمی در فرآورده‌های نهایی غذایی بدون ایجاد طعم ته‌نشین سوختگی ایجاد می‌نمایند.

به دلیل دانه‌بندی یکنواخت مش ۶۰ تا ۸۰، پودر به سرعت در ماتریس چربی و آب توزیع شده و مانع از دوفاز شدن سس‌های مایونز می‌شود. در خطوط تولید سوسیس و کالباس، در حین پخت حرارتی کاتر و اتاق پخت، عطر پیاز را بدون ایجاد تغییر رنگ تیره در بافت گوشت آزاد می‌سازد.

پودر پیاز تحت کد تعرفه گمرکی بین‌المللی 071220 (پیاز خشک‌شده و پودر پیاز) طبقه‌بندی و اظهار می‌گردد. صادرات این محصول همراه با گواهی بهداشت جهاد کشاورزی، گواهی قرنطینه نباتی و گواهی مبدأ معتبر اتاق بازرگانی انجام می‌پذیرد.

برای سفارشی‌سازی ابعاد دانه‌بندی (از مش ۴۰ تا ۱۰۰) یا تولید ادویه‌جات ترکیبی بر پایه پودر پیاز، حداقل تیراژ قرارداد ۳ تن است. کارخانه امکان بسته‌بندی در اوزان اختصاصی (مانند ساشه‌های رستورانی یا ظروف پت ۱ کیلوگرمی) با درج نشان تجاری خریدار را دارا می‌باشد.