ژامبون نوروزی مرغ آندره

به دلیل دارا بودن بافت پروتئینی بدون چربی اشباع اضافه و هضم آسان، این محصول یکی از محبوب‌ترین فرآورده‌ها برای وعده‌های ناهار پرسنلی و بوفه‌های سلامت است. ثبات بافت حین برش سرد نیز ضایعات آشپزخانه را به حداقل ممکن می‌رساند.

رول‌های صنعتی به صورت وزن متغیر (Catch Weight) تولید شده و وزن دقیق هر رول توسط ترازوی خطی ثبت و روی لیبل درج می‌گردد. در فاکتور رسمی عمده، وزن واقعی توزین‌شده باسکول مبنای تسویه حساب نهایی قرار می‌گیرد.

تمامی خودروهای زنجیره توزیع و لجستیک برون‌شهری مجهز به سنسورهای آنلاین پایش دما و دیتالاگر هستند. خریداران عمده حق دارند پیش از امضای بارنامه، نمودار برودت در طول مسیر را بررسی کنند.

از عصاره طبیعی سیر ملایم، فلفل سفید دانه‌ریز و تخم گشنیز همراه با نمک تصفیه‌شده استاندارد صنایع غذایی استفاده شده است. میزان نمک در بازه استاندارد تنظیم شده تا محصول طعم شور زننده‌ای نداشته باشد.

پوشش وکیوم چندلایه محصول دارای فیلترهای جاذب اشعه ماوراء بنفش (UV Barrier) و نفوذناپذیر در برابر اکسیژن است. این پوشش مانع از تغییر رنگ صورتی طبیعی گوشت مرغ در برابر نور فلورسنت و LED یخچال‌ها می‌شود.

فرآیند تولید ژامبون نوروزی مرغ تحت الزامات کنترل بحرانی HACCP و سیستم بهداشت غذایی ISO 22000 صورت می‌گیرد. آزمون‌های ادواری میکروبیولوژی عدم وجود پاتوژن‌ها نظیر لیستیا و سالمونلا را اثبات می‌کند که برای مصارف درمانی ضروری است.

به دلیل کوتاه بودن ماندگاری محصولات یخچالی (۴۵ روز) و لزوم تازگی کامل، کالا به صورت روتین و بر اساس برنامه زمان‌بندی ظرف ۲۴ الی ۴۸ ساعت کاری پس از نهایی شدن سفارش بارگیری و روانه انبار نماینده می‌گردد.