مرغ سوخاری مریلند آندره

دمای نگهداری این محصول باید به‌طور مداوم در منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا سردتر تثبیت شود. هرگونه نوسان دمایی که منجر به یخ‌زدایی جزئی و انجماد مجدد گردد، ساختار بافت سوخاری و چسبندگی روکش پودر سوخاری به گوشت مرغ را تضعیف کرده و در پخت نهایی باعث افت کیفیت ارگانولپتیک خواهد شد.

بسته‌ها در کارتن‌های مقاوم به رطوبت پنج‌لایه با وزن خالص مشخص قرار گرفته و معمولاً هر پالت استاندارد گنجایش مشخصی از این کارتن‌ها را در لایه‌های منظم داراست. چیدمان پالت‌ها مجهز به شرینک حرارتی و نبشی‌های محافظ کارتن است تا در حمل‌ونقل‌های سنگین جاده‌ای و کانتینرهای ریفر آسیبی به محصول وارد نشود.

برای حفظ بافت ترد سوخاری و ممانعت از جذب روغن اضافی، توصیه می‌شود محصول به‌صورت کاملاً منجمد و بدون یخ‌زدایی در سرخ‌کن‌های صنعتی با دمای کنترل‌شده ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت مشخص سرخ شود. در فرهای کانوکشن نیز استفاده از فن و سینی مشبک نتیجه یکدستی ارائه می‌دهد.

به دلیل وجود آرد سوخاری در روکش محصول، گلوتن گندم آلرژن اصلی است. همچنین در خطوط فرآوری ممکن است ردپای تخم‌مرغ یا سویا وجود داشته باشد که تمامی این موارد طبق استانداردهای سازمان غذا و دارو روی بسته‌بندی درج شده است.

صنایع غذایی آندره کلیه مدارک مورد نیاز نظیر گواهی بهداشت دامپزشکی، آنالیز آزمایشگاهی کنترل کیفی (COA)، گواهی استاندارد ملی ایران و گواهی حلال را متناسب با الزامات کشور مقصد برای امور گمرکی صادر می‌کند.

حداقل سفارش برای سفارش‌های توزیع درون‌شهری بر اساس تعداد کارتن تعریف می‌شود، در حالی که برای سفارش‌های بین‌شهری و صادراتی، بر مبنای تناژ کانتینری برنامه‌ریزی می‌گردد. زمان تولید و بارگیری بر حسب موجودی انبار سردخانه و اولویت خط تولید بین ۳ الی ۷ روز کاری متغیر است.

خریداران موظف هستند دمای دیتالاگر خودروی یخچال‌دار و دمای مغز بار را در لحظه تحویل ثبت کنند. در صورت احراز بالا رفتن غیرمجاز دما، صورتجلسه رسمی با مستندات تصویری تنظیم و جهت تعیین تکلیف نهایی به امور مشتریان ارجاع می‌گردد.