Хан

Рыба бренда Khan отбирается исключительно из свежих морских уловов и обрабатывается в санитарных цехах под контролем ветврачей, исключая обсеменение и окисление жиров.

Целая рыба отгружается по весу вылова, а стейки и филе Khan калибруются по чистому полезному весу после удаления головы, плавников, внутренностей и костей.

Используются пятислойные барьерные вакуумные пакеты PA/PE с нулевой кислородопроницаемостью, предотвращающие окисление жиров и потерю влаги.

Свежая рыба на ледяной подушке при 0...+2°C хранится до 5 дней; вакуумированная рыба глубокой заморозки при -18°C сохраняет свойства от 12 до 18 месяцев.

Вся натуральная рыбная продукция Khan является на 100% чистым продуктом без консервантов, фосфатов и глютена, представляя собой легкоусвояемый диетический белок.

Свежая рыба доставляется регулярными авиарейсами из аэропорта Бушир в Тегеран и региональные центры, а заморозка развозится рефрижераторными фурами с даталоггерами.

Рекомендуется медленное оттаивание в закрытой вакуумной упаковке в холодильнике при 2–4°C в течение 8–12 часов. При необходимости быстрой дефростации пакет погружают в холодную воду.

Рыба Khan (включая макрель) добывается ярусным крючковым ловом и поверхностными сетями, что исключает разрушение донной экосистемы и обеспечивает целостность структуры мяса.