کنسرو قارچ دکمه‌ای سحر قوطی ۳۰۰۰ گرم

میانگین وزن آبکش استاندارد این قوطی بین ۱۶۵۰ تا ۱۷۰۰ گرم قارچ درسته است. قارچ‌ها قبل از قوطی‌گذاری در فرآیند بلانچینگ حرارتی پایدار شده‌اند و در طول ماندگاری ۲ ساله دچار افت وزن آبکش یا افتادگی ساختاری نمی‌شوند.

به دلیل ورود اکسیژن و احتمال واکنش با بدنه قوطی، نباید محتویات مصرف‌نشده در قوطی فلزی باقی بماند. الزامی است قارچ‌ها به همراه آب‌نمک خود بلافاصله به ظروف بهداشتی شیشه‌ای یا پلی‌اتیلنی درب‌دار منتقل شده و در یخچال (دمای ۴ الی ۶ درجه سانتی‌گراد) نگهداری شوند و حداکثر ظرف ۵ الی ۷ روز مصرف گردند.

بدنه قوطی از ورق قلع‌اندود با دو لایه لاک اپوکسی-فنولیک ضداسید و بهداشتی پوشش داده شده است. آزمون‌های استاندارد چسبندگی لاک (Cross-cut test)، عدم نفوذپذیری، و مقاومت در دمای بالای استریلیزاسیون اتوکلاو انجام می‌گیرد تا اطمینان حاصل شود که هیچ‌گونه طعم فلزی یا زنگ‌زدگی به قارچ منتقل نمی‌شود.

این کالا معمولاً در کارتن‌های ۵ لایه مستحکم ۴ عددی (یا بنا به سفارش ۶ عددی) بسته‌بندی می‌شود. هر کارتن ۴ عددی حدود ۱۳.۵ کیلوگرم وزن ناخالص دارد. روی هر پالت صادراتی استاندارد تا ۶ ردیف عمودی (حدود ۶۰ الی ۷۰ کارتن ۴ عددی) بدون تغییر شکل زیر فشار بارگیری و استرچ‌پیچی می‌شود.

حداقل سفارش برای عاملیت‌های پخش مواد غذایی و رستوران‌های زنجیره‌ای ۵۰ کارتن (معادل ۲۰۰ قوطی) است. برای سفارش‌های صادراتی درب کارخانه (EXW یا FOB)، سفارش‌گذاری معمولاً بر مبنای تناژ کانتینری (حداقل یک کانتینر ۲۰ فوت شامل حدود ۸۰۰ الی ۹۰۰ کارتن) برنامه‌ریزی می‌شود.

خیر؛ به دلیل ساختار متراکم قارچ‌های جوان دستچین‌شده و فرآوری استاندارد حرارتی اولیه، کلاهک‌ها فرم کروی خود را حفظ کرده و در حین پخت طولانی، طعم آب گوشت یا سس را جذب می‌کنند بدون آنکه لایه‌لایه شده یا متلاشی شوند.

قارچ‌ها پس از برش ریشه در مزرعه، وارد حوضچه‌های شست‌وشوی چندمرحله‌ای مکانیزه با جریان حباب‌های ازن‌دار می‌شوند. سپس با عبور از اسپری‌های پرفشار آب تصفیه‌شده، هرگونه ذرات خاک، تورب یا شن کاملاً جدا شده و آزمایش‌های میکروبی و سنجش ضایعات فیزیکی انجام می‌گیرد.