کنسرو قارچ دکمه‌ای سحر شیشه‌ای ۳۷۰ گرم

قارچ‌های مصرفی در این ردیف محصول از گرید دکمه‌ای ریز تا متوسط (Button Grade) انتخاب می‌شوند. قطر کلاهک‌ها پس از سورتینگ مکانیزه بین ۲۰ تا ۳۲ میلی‌متر تثبیت می‌گردد تا هنگام چینش در شیشه و مصرف سر میز غذا، یکنواختی بصری کامل و بافتی گوشتی و منسجم ارائه دهند.

وزن آبکش استاندارد این کنسرو حدود ۱۹۰ الی ۲۰۰ گرم قارچ خالص است. محلول نمکی آن سبک بوده و غلظت نمک طعام آن در محدوده ۱.۲ تا ۱.۵ درصد تنظیم گردیده است تا شوری ملایمی داشته باشد و طعم اصیل قارچ را در سالادها و پیش‌غذاها تحت‌الشعاع قرار ندهد.

محصول در بسته‌های شیرینگ ۱۲ عددی توزیع می‌شود. هر پالت استاندارد (۱۰۰×۱۲۰ سانتی‌متر) گنجایش حدود ۱۴۰ شیرینگ (معادل ۱۶۸۰ شیشه جار) را دارد. حداقل سفارش برای پخش‌های سراسری ۱۰۰ شیرینگ و برای مقاصد صادراتی حداقل یک کانتینر ۲۰ فوتی (حدود ۲۴۰۰ شیرینگ) در نظر گرفته می‌شود.

شیشه ماده‌ای کاملاً خنثی است و هیچ واکنشی با اسیدهای طبیعی قارچ یا نمک نشان نمی‌دهد، بنابراین طعم، بو و رنگ طبیعی کلاهک قارچ حفظ می‌شود. علاوه بر این، مصرف‌کننده در ویترین فروشگاه می‌تواند سلامت و یکدستی حباب و بافت قارچ را رویت کرده و پس از باز کردن، از همان ظرف در یخچال استفاده کند.

بله؛ قارچ‌ها پس از شست‌وشوی اتوماتیک، بلانچ حرارتی کنترل‌شده‌ای را پشت سر می‌گذارند تا آنزیم‌ها غیرفعال شوند و سپس در دیگ‌های تحت فشار استریل می‌گردند. بنابراین محصول کاملاً پخته و آماده مصرف (RTE) بوده و نیازی به جوشاندن پیش از مصرف در سالاد یا تفت دادن کوتاه ندارد.

در فرمولاسیون این کنسرو صرفاً از اسید آسکوربیک (ویتامین C) و اسید سیتریک به عنوان آنتی‌اکسیدان طبیعی و تنظیم‌کننده pH در حدود مجاز استاندارد ملی ایران و Codex استفاده شده است. هیچ‌گونه ترکیبات غیرمجاز گوگردی یا سفیدکننده‌های شیمیایی به کار نرفته است.

صنایع غذایی سحر کلیه مدارک قانونی شامل گواهی آنالیز آزمایشگاهی (COA) میکروبی و شیمیایی، گواهی بهداشت صادراتی از سازمان غذا و دارو، گواهی حلال، گواهی مبدأ و بارنامه رسمی را همراه با بسته‌بندی شیرینگ و پالت‌بندی تسمه‌کشی شده ارائه می‌دهد.