Шампиньоны цельные консервированные Sahar в жестяной банке 3000 г (HoReCa)

Масса отцеженных грибов составляет от 1650 до 1700 грамм. Предварительное бланширование предотвращает усадку грибов и сохраняет их плотность в течение всего гарантийного срока.

Во избежание окисления металла запрещено оставлять продукт во вскрытой банке. Грибы вместе с рассолом перекладывают в герметичный пищевой пластиковый или стеклянный контейнер и хранят в холодильнике (4–6°C) не более 5–7 дней.

Банки покрыты двухслойным эпокси-фенольным пищевым лаком. Проводятся тесты на адгезию покрытия и стойкость к автоклавированию, что предотвращает появление ржавчины и привкуса металла.

Товар фасуется в прочные 5-слойные короба по 4 банки (под заказ — по 6). Вес коробки на 4 банки составляет около 13,5 кг брутто. На экспортный поддон укладывается до 6 рядов коробок с последующей фиксацией стрейч-пленкой.

Минимальный заказ для региональных дистрибьюторов питания составляет 50 коробок (200 банок). Для поставок на экспорт (FOB/CIF) минимальная партия составляет один 20-футовый контейнер (около 800–900 коробок).

Нет. Плотная структура шляпки молодых шампиньонов и предварительное бланширование сохраняют форму гриба. При тушении они впитывают аромат бульона, не развариваясь и не теряя упругости.

После обрезки ножек грибы поступают в многосекционные ванны с озонированным барботажем, а затем промываются форсунками под высоким давлением, что полностью исключает попадание грунта и песка в консервы.