Sahar Bütün Düğme Mantar Konservesi Teneke 3000g (Horeca)

Süzme mantar ağırlığı ortalama 1650-1700 gram aralığındadır. Üretimde uygulanan kontrollü ön haşlama sayesinde mantarlar formunu korur ve 2 yıllık raf ömrü boyunca su salarak gramaj kaybına uğramaz.

Hava ile temas eden tenekenin iç yüzeyinde reaksiyon oluşmaması için, kalan ürün metal kutuda bırakılmamalıdır. Mantarlar kendi salamurasıyla birlikte derhal cam veya plastik kapaklı kaplara aktarılmalı, 4-6°C buzdolabında tutularak 5-7 gün içinde tüketilmelidir.

Tenekeler, gıda sınıfı çift kat epoksi-fenolik iç lak ile kaplanmıştır. Çapraz kesim yapışma ve yüksek ısı otoklav testlerinden geçirilen bu kaplama, tuz korozyonunu engelleyerek mantara metalik tat geçişini tamamen önler.

Ürün 4'lü (veya özel talebe göre 6'lı) 5 kat oluklu mukavva kolilerde sevk edilir. 4'lü kolinin brüt ağırlığı yaklaşık 13.5 kg'dır. Standart paletlere 6 sıraya kadar mukavemetli istifleme yapılır ve şrink film ile sabitlenir.

Yurt içi gıda toptancıları ve restoran zincirleri için minimum sipariş 50 koli (200 teneke) olarak belirlenmiştir. Fabrika çıkışlı ihracat siparişlerinde ise en az bir 20ft konteyner (yaklaşık 800-900 koli) baz alınır.

Hayır; hasat edilen taze düğme mantarların sıkı şapka yapısı ve uygulanan şok pastörizasyon, mantarların kaynama esnasında dağılmasını önler. Çorba ve güveçlerde formunu koruyarak sosu içine çeker.

Mantarlar sap kesiminin ardından tesislerde çok aşamalı, ozonlu kabarcıklı yıkama havuzlarından ve yüksek basınçlı saf su spreylerinden geçer. Bu sayede toprak ve yabancı partiküller tamamen temizlenir.