کمپوت انجیر شیشه ۶۵۰ گرم سحر

شربت این کمپوت در رده شربت‌های سبک (Light Syrup) با بریکس استاندارد بین ۱۴ تا ۱۸ درصد تنظیم شده است. این غلظت ملایم قند، از شیرینی زننده جلوگیری کرده و طعم ارگانیک عسل‌مانند خود انجیر را به خوبی آشکار می‌سازد و شربت آن به عنوان نوشیدنی قابل مصرف است.

طبق ضوابط استاندارد ملی ایران و کنترل کیفیت کارخانه، وزن آبکش میوه در این شیشه حداقل ۵۰ تا ۵۵ درصد وزن کل (معادل حدود ۳۲۵ تا ۳۶۰ گرم انجیر درسته متراکم) است که بیشترین نسبت میوه به شربت را تضمین می‌نماید.

تنها از انجیرهای با درجه رسیدگی ۹۰٪ با بافت ارتجاعی استفاده می‌شود. پاستوریزاسیون تحت فشار بخار در بازه دمایی کنترل‌شده مانع از انبساط گازهای درون شکاف میوه و انفجار پوسته شده و شربت کاملاً زلال و بدون کدورت باقی می‌ماند.

شیشه‌های ۶۵۰ گرمی کمپوت انجیر در بسته‌های شرینک حرارتی ۱۲ عددی همراه با کفی مقوای موج‌دار پنج‌لایه بسته‌بندی می‌شوند. وزن ناخالص هر بسته حدود ۱۲.۱ کیلوگرم است که پایداری بسیار بالایی روی پالت‌های صادراتی ایجاد می‌کند.

در یک کانتینر ۲۰ فوت استاندارد با بارگیری پالت‌بندی‌شده، حدود ۱۲۰۰ تا ۱۳۵۰ شرینک ۱۲ عددی (معادل ۱۴۴۰۰ تا ۱۶۲۰۰ شیشه با وزن خالص حدود ۹.۵ تا ۱۰.۵ تن و ناخالص حدود ۱۶ تن) بارگیری می‌گردد.

انجیر سرشار از فیبرهای محلول و نامحلول، پتاسیم، منیزیم و کلسیم است. مصرف این کمپوت به ویژه در دوران نقاهت بیماران در بیمارستان‌ها به دلیل تسریع عملکرد روده، جذب سریع هیدرات‌های کربن و هضم سبک، از توصیه‌های اصلی متخصصان تغذیه است.

این کمپوت به صورت درسته روی سینی‌های پنیر فرانسوی (بری، کممبر، بلوچیز)، همراه با خامه سنتی و سرشیر در صبحانه‌های هتل‌های ۵ ستاره، تزیین پای میوه و تارت، و در کنار گوشت‌های فرآوری‌شده دودی جلوه‌ای چشم‌نواز و طعمی لذیذ ایجاد می‌کند.