Компот из инжира Sahar в стекле 650 г

Сироп стандартизирован на уровне 14-18% Brix (легкий сироп). Мягкая сладость подчеркивает натуральный медовый вкус инжира, предотвращает приторность и позволяет употреблять сироп как освежающий напиток.

Масса плодов инжира после стекания сиропа составляет не менее 50-55% от массы нетто (около 325-360 г цельного инжира), гарантируя плотную набивку банки фруктами.

Отбирается инжир 90% зрелости с упругой кожицей. Автоклавирование с противодавлением компенсирует расширение газов внутри плода, предотвращая разрыв оболочки, осыпание семян и помутнение сиропа.

Банки по 650 г упаковываются по 12 штук в термоусадочную пленку с усиленным картонным поддоном (вес брутто около 12.1 кг), удобным для многоярусного складирования и транспортировки.

В 20-футовый контейнер с паллетами загружается около 1200-1350 упаковок по 12 шт. (14400-16200 банок, чистый вес 9.5-10.5 т, брутто около 16 т).

Инжир богат растворимой клетчаткой, калием и магнием. Компот легко усваивается, стимулирует перистальтику кишечника и часто используется в диетическом питании и меню для выздоравливающих.

Цельные ягоды инжира подаются к французским сырам (бри, камамбер, рокфор), со взбитыми сливками на завтраках в отелях 5 звезд, в открытых тарталетках и с мясными деликатесами.