کنسرو قارچ ورقه‌ای قوطی وزن خالص ۴۱۰ گرم سحر

وزن آبکش خالص قارچ‌های اسلایس‌شده در این قوطی حداقل ۲۱۰ گرم (بیش از ۵۱٪ وزن کل محتویات قوطی) تضمین شده است که نشان‌دهنده پر بودن استاندارد قوطی و عدم وجود آب نمک اضافی است.

قارچ‌ها بلافاصله پس از برش در بخار آب کنترل‌شده با دمای بالای ۹۰ درجه بلانچ می‌شوند؛ این شوک حرارتی آنزیم پلی‌فنول اکسیداز را کاملاً غیرفعال کرده و با حضور مقدار اندکی اسید اسکوربیک، سفیدی و درخشندگی طبیعی قارچ در اتوکلاو حفظ می‌گردد.

برخلاف قارچ خام که در فر آب زیادی پس می‌دهد و نان پیتزا را خمیر می‌کند، این قارچ به دلیل پخت و پیش‌پایدارسازی قبلی، دیگر آب آزاد رها نکرده، حجم خود را حفظ کرده و بر روی پنیر پیتزا کاراملیزه و برشته می‌شود.

برش قارچ‌ها با دستگاه‌های اسلایسر دوار آلمانی با تیغه‌های فوق‌تیز لیزری در ضخامت دقیق ۴ الی ۵ میلی‌متر انجام می‌شود؛ سپس نوارهای غربال ارتعاشی قطعات شکسته یا ریز را جدا می‌کنند تا تنها ورقه‌های سالم و زیبا بسته‌بندی شوند.

وزن ناخالص هر کارتن ۲۴ عددی حدود ۱۱.۰ تا ۱۱.۲ کیلوگرم است. روی یک پالت استاندارد ۱۰۰×۱۲۰ سانتی‌متر معمولاً ۷۲ تا ۸۰ کارتن (معادل ۱۷۲۸ تا ۱۹۲۰ قوطی) در ۸ ردیف پایدار و تسمه‌کشی‌شده بارگیری می‌شود.

قوطی‌های سحر با لاک بهداشتی اپوکسی فنولیک گرید غذایی با مقاومت در برابر محیط‌های خنثی تا کمی اسیدی پوشانده شده‌اند که تست‌های Migration را با موفقیت پاس کرده و فاقد ترکیبات مضر BPA است.

حداقل سفارش برای تحویل داخلی ۵۰ کارتن (معادل ۱۲۰۰ قوطی) است. برای سفارشات صادراتی، ارسال به صورت حداقل یک پالت کامل (۷۲ کارتن) یا در قالب کانتینر ترکیبی با سایر کنسروهای سحر با ارائه مدارک بهداشتی و گواهی مبدأ هماهنگ می‌شود.