Sahar Dilimli Mantar Konservesi 410g

Süzme dilimli mantar net ağırlığı en az 210 gramdır (toplam beyan edilen ağırlığın %51'inden fazlası). Bu oran kutunun standartlara uygun olarak yoğun doldurulduğunu gösterir.

Dilimlenen mantarlar 90°C'nin üzerindeki buharda şok haşlamaya tabi tutulur. Bu işlem kararmaya neden olan polifenol oksidaz enzimlerini tamamen inaktive eder; eser miktardaki askorbik asit ile birlikte otoklavda mantarın doğal açık rengi korunur.

Çiğ mantarlar fırında aşırı su salıp pizza hamurunu yumuşatırken, Sahar konserve mantarları ön pişirmeden geçtiği için su bırakmaz; kalınlığını korur ve peynir üzerinde mükemmel şekilde fırınlanıp kızarır.

Mantarlar, hassas lazerli bıçaklara sahip döner endüstriyel dilimleyicilerle tam 4-5 mm kalınlığında dilimlenir; titreşimli elekler kırık parçaları ayıklayarak kutuya sadece kusursuz ve muntazam dilimlerin girmesini sağlar.

24 kutuluk koli brüt yaklaşık 11.0-11.2 kg ağırlığındadır. 100x120 cm standart ihracat paletine 8 kat halinde 72 ila 80 koli (1.728-1.920 kutu) çemberlenmiş ve sarılmış olarak istiflenir.

Teneke kutular, gıda sınıfı epoksi-fenolik iç lak ile kaplanmıştır (BPA içermez). Bu bariyer, uluslararası migrasyon testlerine tam uyumlu olup metal iyonlarının mantara geçmesini engeller ve saf mantar tadını korur.

Yurtiçi siparişlerde asgari miktar 50 koli (1.200 kutu); ihracat müşterileri için ise en az bir tam palet (72 koli) veya akredite COA ve sağlık sertifikaları eşliğinde karma konteyner bazında sipariş alınmaktadır.