Консервированные резаные шампиньоны Sahar в банке 410 г

Чистый вес резаных шампиньонов без рассола составляет не менее 210 г (более 51% массы содержимого), что соответствует государственным стандартам плотности фасовки.

Сразу после нарезки грибы проходят кратковременную паровую обработку при температуре выше 90°C. Термический шок инактивирует фермент полифенолоксидазу, а аскорбиновая кислота сохраняет естественный светлый цвет при автоклавировании.

В отличие от свежих грибов, которые выделяют много влаги и размягчают тесто пиццы, консервированные шампиньоны Sahar не отсекают воду в печи, сохраняют форму и аппетитно подрумяниваются на сыре.

Нарезка осуществляется на промышленных слайсерах с точностью толщины ломтиков 4–5 мм. Виброгрохоты отсеивают крошку и мелкие обломки, гарантируя попадание в банку только цельных аккуратных пластинок.

Вес брутто коробки из 24 банок составляет около 11,0–11,2 кг. На стандартный поддон 100×120 см укладывается от 72 до 80 коробок (1728–1920 банок) в 8 рядов.

Жестяные банки покрыты пищевым эпоксидно-фенольным лаком без бисфенола-А (BPA-NI). Инертный слой предотвращает миграцию ионов металла и гарантирует чистый вкус грибов.

Минимальный заказ для внутреннего рынка составляет 50 коробок (1200 банок). На экспорт поставка осуществляется от одного поддона (72 коробки) или сборным контейнером со всеми сертификатами.