پنیر پارمسان ۲۰۰ گرمی مایورکا صباح

این محصول در کارتن‌های مستر ۲۴ عددی [inferred] چینش منظم می‌شود. ابعاد کارتن به‌گونه‌ای طراحی شده که وزن سنگین ایجاد نکند و چیدمان آن در شلف فروشگاه و انبارهای خرد با سهولت صورت گیرد. کارتن‌ها دارای مقاومت فشاری بالا در برابر رطوبت محیط‌های یخچالی و توزیع سوپرمارکتی هستند.

برخلاف قالب‌های کامل چرخ، بسته‌های ۲۰۰ گرمی به صورت وزن ثابت کالیبره (Fixed Weight) با بارکد اختصاصی EAN-13 تولید می‌شوند. این ویژگی فرآیند ثبت سیستم‌های حسابداری، صندوق فروشگاهی زنجیره‌ای و صدور پیش‌فاکتورهای توزیع مویرگی را فوق‌العاده تسهیل می‌کند.

فیلم‌های چندلایه مورد استفاده دارای لایه نفوذناپذیر EVOH هستند که نرخ عبور اکسیژن (OTR) را به صفر نزدیک می‌کند. تخلیه کامل هوا مانع از جوانه زدن هاگ‌های قارچی و اکسیداسیون چربی‌های سطحی شده و ماندگاری ۹ ماهه در یخچال را بدون مواد نگهدارنده شیمیایی تضمین می‌کند.

قالب ۲۰۰ گرمی با ابعاد ارگونومیک به راحتی در دست قرار گرفته و با انواع رنده‌های دستی میکروپلین و رنده‌های چرخان سازگار است. پنیر پودرشده یا رنده‌شده به سرعت روی پاستا، سالاد سزار و انواع سوپ پخش شده و بدون ماسیدن، طعم غنی اومامی را آزاد می‌کند.

تولید با برند اختصاصی خریدار منوط به دستیابی به تیراژ اقتصادی سالانه، عقد قرارداد حقوقی و تأیید فنی طرح لیبل چندزبانه است. در این حالت فرمولاسیون و برش استاندارد حفظ شده اما لیبل‌گذاری منطبق با هویت بصری خریدار و قوانین گمرک کشور هدف اجرا می‌گردد.

پنیر پارمسان ۲۰۰ گرمی صباح به دلیل از دست دادن آب حین رسیدگی، غلظت پروتئینی بسیار بالایی (حدود ۳۰ تا ۳۵ درصد) دارد و منبعی غنی از کلسیم زیست‌دسترس و فسفر است. میزان کربوهیدرات و لاکتوز آن در اثر تخمیر باکتری‌های اسید لاکتیک نزدیک به صفر بوده و برای افراد حساس به لاکتوز بسیار مناسب است.

پنیرهای سخت به دلیل رطوبت پایین، مقاومت بسیار بیشتری نسبت به پنیرهای نرم و خامه‌ای در برابر نوسانات دمایی دارند. با این حال، به منظور جلوگیری از عرق کردن سطحی پنیر و افت کیفیت ارگانولپتیک، زنجیره سرمایش ۴ تا ۸ درجه باید در سریع‌ترین زمان پس از بارگیری مجدداً پایدار گردد.