ماست پرچرب صباح

اسیدیته ماست در زمان بسته‌بندی در حدود ۸۰ تا ۹۰ درجه دورنیک کنترل می‌شود. در صورتی که زنجیره سرد در دمای کمتر از ۴ درجه حفظ شود، فعالیت باکتری‌های لاکتیکی به شدت کند شده و اسیدیته تا پایان دوره به آرامی به حدود ۱۰۰ تا ۱۱۰ دورنیک می‌رسد و قوام ماست سفت باقی می‌ماند.

محموله‌ها باید همراه با فاکتور رسمی و گواهی سلامت دامپزشکی تحویل شوند. دمای مغز محصول در زمان تخلیه نباید از ۵ درجه سانتی‌گراد فراتر رود. کارتن‌ها باید بدون لهیدگی و بر روی پالت‌های شرینک‌شده تحویل شوند.

خیر، طبق خط‌مشی کیفی شرکت صباح، این ماست کاملاً از شیر خام تازه گاو بدون اضافه کردن هرگونه چربی نباتی (نظیر روغن پالم) یا حجم‌دهنده‌های بر پایه نشاسته تولید می‌شود و چربی آن منحصراً حیوانی و طبیعی است.

حداقل تیراژ سفارش برای این قلم کالا ۸۰ کارتن است. جهت تسریع در آماده‌سازی و بارگیری پالت‌ها در خط مکانیزه کارخانه، گام‌های افزایش سفارش بر روی مضارب ۱۰ کارتن تنظیم شده است.

به دلیل یکنواختی بافت و عدم استفاده از پایدارکننده‌های مصنوعی، این ماست در رقیق‌سازی با آب و نمک جهت تولید دوغ خوش‌طعم کف‌دار رفتار بسیار مناسبی دارد و با تکان دادن ملایم به یک نوشیدنی لبنی یکنواخت تبدیل می‌شود.

کارتن‌های مادر از نوع پنج‌لایه با مقاومت فلوتینگ بالا و پوشش ضد رطوبت تولید می‌شوند تا در رطوبت بالای داخل کانتینرهای یخچال‌دار مقاومت مکانیکی خود را حفظ کرده و مانع از له‌شدن ظروف تحتانی در مسیرهای طولانی شوند.

بر روی هر ظرف و کارتن، جت‌پرینت صنعتی شامل شماره بهر (Batch)، ساعت تولید و کد ردیابی سلامت سامانه TTAC سازمان غذا و دارو درج می‌شود که توسط بازرسان و انبارداران در سامانه‌های نظارتی قابل استعلام است.