ماست لبنه لیوانی صباح

ماست لبنه صباح دارای بافت امولسیونی بسیار ریزتر و مالش‌پذیری شبیه به پنیر خامه‌ای است که با نمک بسیار ملایم تنظیم شده است. برخلاف ماست چکیده سنتی که حالت توده‌ای یا ژله‌ای دارد، لبنه کاملاً یکنواخت بوده و جهت وعده صبحانه و ساندویچ‌سازی طراحی شده است.

لیوان‌ها در سینی‌های مقوایی مقاوم کارتن با شبکه مهارکننده چیده می‌شوند. وجود درپوش شفاف پلاستیکی ثانویه (Overcap) بر روی سیل آلومینیوم مانع از برخورد لبه‌های کارتن یا اجسام خارجی با فویل و پارگی آن حین تکان‌های لجستیکی می‌گردد.

برای ثبت سفارش در سیستم پخش عمده، حداقل ۱۰۰ کارتن به عنوان حد نصاب در نظر گرفته می‌شود. ارسال سفارش‌ها بر اساس ضریب ۲۰ کارتن در هر بارکد افزایشی تنظیم می‌گردد تا چیدمان ردیفی کارتن‌ها در کانتینر یخچال‌دار بهینه‌سازی شود.

بله، برای بازارهای نزدیک نظیر عراق، افغانستان و کشورهای حاشیه خلیج فارس، به دلیل نزدیکی مسافت و فرآیند ترخیص سریع مرزی با کانتینرهای مبرد، این محصول با تاریخ تولید روز بارگیری شده و سهم زمان مناسبی برای فروش در قفسه مقصد باقی می‌ماند.

میزان سدیم کلرید در محدوده استاندارد کمتر از ۱ درصد با تیتراسیون و هدایت‌سنجی دقیق آزمایشگاهی بررسی می‌شود تا شوری ملایم حفظ گردد. ارزیابی حسی بافت، درخشندگی و طعم در هر بهر تولیدی توسط تیم تضمین کیفیت کارخانه ثبت می‌گردد.

این فرآورده منحصراً از شیر تازه گاو، خامه پاستوریزه، مایه ماست و کشتهای پروبیوتیک فعال، و نمک طعام تصفیه‌شده تهیه می‌شود. هیچ‌گونه نشاسته، ژلاتین، صمغ گیاهی یا نگهدارنده شیمیایی در فرمولاسیون آن به کار نمی‌رود.

در صورت افزایش دما به بالاتر از ۶ درجه، علائمی نظیر بادکردگی فویل به علت فعالیت میکروبی و تولید گاز، آب‌انداختگی شدید (سینرسیس) و افت ویسکوزیته رخ می‌دهد. در باراندازها باید بلافاصله دمای محموله با ترمومتر کالیبره‌شده سنجیده شود.