پنیر موزارلا تازه سطلی صباح

به دلیل رطوبت بالای ۵۰ درصد و فرآوری اصولی پاستا فیلاتا، این پنیر بدون قهوه‌ای شدن زودرس، به‌طور یکدست ذوب شده و کشسانی ابریشمی و طولانی پدید می‌آورد. توصیه می‌شود قبل از پخت آب اضافی آن تخلیه گردد.

تاریخ انقضا در شرایط پلمپ ۴۵ روز در دمای ۲ تا ۴ درجه سانتی‌گراد است. انجماد این محصول به بافت لطیف آن آسیب می‌زند، از این رو حفظ مداوم زنجیره سرد بدون انجماد برای انبارداران الزامی است.

سطل‌های پلی‌پروپیلن مجهز به درپوش آب‌بند و کمربند ضددستبرد (Tamper-evident) مانع از نفوذ هوا و آلودگی ثانویه می‌شوند. گاززدایی سطحی و غوطه‌وری در سرم مانع تماس مستقیم با هوای آزاد می‌گردد.

به دلیل دوره مصرف ۴۵ روزه، صادرات این کالا اغلب از طریق حمل هوایی مستقیم یا ترانزیت جاده‌ای سریع با کانتینرهای مجهز به دیتالاگر دما صورت می‌گیرد تا افت برودت رخ ندهد.

حداقل سفارش برای سفارش‌های روتین ۱۵۰ سطل است. به دلیل تولید تازه بر اساس تقاضا، ثبت سفارش ۲۴ تا ۴۸ ساعت پیش از بارگیری به منظور هماهنگی خط تولید الزامی می‌باشد.

این پنیر کاملاً طبیعی و بر پایه شیر گاو پاستوریزه، مایه پنیر حلال، استارتر لاکتیکی و نمک تصفیه شده فرموله شده و عاری از هرگونه نشاسته، ژلاتین، رنگ یا پایدارکننده شیمیایی است.

توصیه می‌شود پنیر در سرم خود غوطه‌ور بماند و فقط مقدار مورد نیاز در هر شیفت با دستکش یا انبر برداشته شود. پس از استفاده، درب سطل کیپ شده و در دمای ۲ تا ۴ درجه تا یک هفته مصرف شود.