جبنة موزاريلا طازجة في سطل صباح

بفضل نسبة الرطوبة العالية وتطبيق تقنية باستا فيلاتا بدقة، يذوب الجبن بشكل متجانس دون احتراق سطحي، مما يعطي مطة حريرية ممتدة للبيتزا النابولية الإيطالية.

تبلغ مدة الصلاحية 45 يوماً في العبوة المغلقة عند 2 إلى 4 درجات مئوية. يُمنع التجميد تماماً لأن تبلور الثلج يضر بالبنية البروتينية الطرية ويفقد الجبن تماسكه الطبيعي.

يحتوي السطل المصنوع من البولي بروبيلين على شريط أمان وغطاء محكم الإغلاق ضد التسرب يمنع دخول الهواء، مما يحمي الجبن ومصل اللبن من التلوث الميكروبي والتأكسد.

نظراً لفترة صلاحيته الممتدة لـ 45 يوماً، يتم تصديره غالباً عبر الشحن الجوي المباشر أو الشاحنات المبردة السريعة المزودة بأجهزة تسجيل درجات الحرارة لضمان سلامة سلسلة التبريد.

الحد الأدنى للطلب بالجملة هو 150 سطلاً. يتم تصنيع الجبن الطازج عند الطلب لضمان أعلى درجات النضارة، ويتطلب ذلك إشعاراً مسبقاً قبل الشحن بـ 24 إلى 48 ساعة.

التركيبة طبيعية 100٪ وتحتوي على حليب بقري طازج ومبستر، ومنفحة حلال، وبكتيريا التخمر اللبني، وملح نقي؛ وهي خالية تماماً من النشا أو الجيلاتين أو المثبتات الكيميائية.

يجب ترك الكميات المتبقية مغمورة في سائلها الحافظ داخل السطل. استخدم أدوات نظيفة لسحب الحصص المطلوبة، وأعد إغلاق السطل بإحكام مع استهلاكه خلال 7 أيام عند 2-4 درجات.