گندم پوست‌کنده اعلا بوجاری و پولیش‌شده رمانتا (گندم حلیم / حلیمی سنتی)

گندم‌ها در ماشین‌آلات ساینده دورانی تحت نظارت سنسورهای دیجیتال پوست‌گیری می‌شوند تا بیش از ۹۹ درصد لایه‌های سلولزی سبوس بیرونی برداشته شود. سپس با عبور از الک‌های بوجاری دورانی، دانه‌های شکسته و پوسته سبک جدا شده و سیستم‌های سورتر نوری دانه‌های سیاه، آفت‌زده و سنگ‌ریزه را تفکیک می‌کنند تا خلوص نهایی به ۹۹.۹ درصد برسد و محصولی کاملاً سفید و یکدست حاصل شود.

گندم رمانتا به دلیل حذف کامل سبوس و کالیبر درشت نشاسته‌ای، ظرف ۲ تا ۳ ساعت پخت ملایم به طور کامل وا رفته و ژلاتینه می‌شود. پروتئین‌های گلوتن سخت موجود در اندوسپرم با فیبرهای گوشت پیوند خورده و بافتی کشسان، غلیظ و پنبه‌ای تولید می‌کنند که مانع از آب‌انداختن حلیم پس از سرد شدن شده و نیاز به کوبیدن‌های طولانی را به حداقل می‌رساند.

رطوبت گندم پوست‌کنده رمانتا строго زیر ۱۲.۵ درصد (بین ۱۰.۵ تا ۱۲ درصد) تنظیم می‌شود. از آنجا که گندم فاقد پوسته سبوس در برابر آفت آسیب‌پذیرتر است، کیسه‌های لمینت‌دار دوجداره مانع از نفوذ رطوبت محیطی شده و در انبارهای خنک و دارای تهویه مطبوع (زیر ۱۸ درجه سانتی‌گراد) نگهداری می‌شود تا دوره انبارداری امنی تا ۲۴ ماه بدون ایجاد شپشک تضمین گردد.

حداقل سفارش بارگیری برای مصارف صنفی و صنعتی ۱۰۰۰ کیلوگرم (معادل ۲۰ تا ۳۴ کیسه ۳۰ یا ۵۰ کیلوگرمی) است. کیسه‌های پلی‌پروپیلن سنگین با دوخت قفلی دوبل در پالت‌های شرینک‌پوش تا وزن ۲۲ تن در هر محموله تریلی آماده‌‌سازی می‌شوند. برای شبکه خرده‌فروشی، کارتن‌های حاوی بسته‌های ۹۰۰ گرمی سلفونی نیز موجود است.

آزمایشگاه کنترل کیفیت شاخص گلوتن مرطوب (Wet Gluten بالای ۲۷ درصد)، ایندکس گلوتن، خاکستر نامحلول و آزمون عدم وجود سموم قارچی (آفلاتوکسین و دئوکسی‌نیوالنول - DON) را مطابق با استاندارد ملی ایران پایش می‌کند. فاکتور رسمی شرکتی، نشان سیب سلامت، برگه آنالیز فنی (COA) و گواهی بهداشت نباتی برای بارهای صادراتی صادر می‌گردد.

کیسه‌ها از جنس پلی‌پروپیلن سنگین با لایه لمینت بیرونی ضدرطوبت و دوخت زنجیره‌ای دوبل تقویت‌شده تولید شده‌اند. در بارگیری‌های تناژ بالا، کیسه‌ها روی پالت‌های استاندارد تا ارتفاع ۱.۸ متر با استرچ‌پیچی صنعتی چندلایه و تسمه‌کشی مهار می‌شوند تا در برابر ارتعاشات جاده‌ای و فشارهای جانبی تریلی کاملاً ایمن باشند.

رمانتا با دارا بودن خطوط مدرن پوست‌گیری با ظرفیت پیوسته روزانه و سیلوهای نگهداری استاندارد، عرضه مداوم گندم حلیمی را در تمام ایام سال تضمین می‌نماید. کارخانجات صنایع تبدیلی و کترینگ‌های بزرگ می‌توانند قراردادهای ۶ تا ۱۲ ماهه تثبیت قیمت با زمان‌بندی تحویل منعقد نمایند؛ تسویه حساب با ارائه ضمانت‌نامه‌های بانکی ۳۰ الی ۶۰ روزه میسر می‌باشد.