罗曼塔特级去皮抛光象牙白精制麦仁,无坚硬外麦麸无泥沙,富含高活性谷蛋白胶质,慢火煲煮极易起胶拉丝出稠,是中东传统哈利姆炖肉麦粥与养生粥膳的核心原料。
常见问题
小麦进入配备数字化扭矩感应的金刚砂辊碾皮机,精准剥除外层99%以上的木质化麦麸。随后通过多道旋转筛与风选道抽吸细糠与微碎粒,光电色选机精准剔除黑胚粒、病斑粒及碎石,整批物理净度达到99.9%,呈现通体纯净的白润品相。
因无外层坚韧麦麸的物理阻隔,富含淀粉的麦仁在文火慢炖2至3小时内即可彻底化稠糊化。胚乳中的优质谷蛋白与手撕肉丝纤维紧密交联,形成经典哈利姆炖肉粥独有的拔丝粘连与丝滑绒润质感,冷却后绝不析水分层,大幅减少后厨机械打浆工时。
成品水分严密限定在12.5%安全红线以下(通常在10.5%至12.0%)。去皮后的裸麦仁失去外层天然保护壳,更易吸收外界湿气;采用双层覆膜阻隔大袋全密封包装,配合低于18℃的干燥通风库房管理,彻底阻断象甲虫卵孵化,保障24个月长效防虫货架期。
餐饮后厨与大宗采购起订量为1000公斤(约20至34袋30公斤或50公斤加厚覆膜编织袋)。双道锁边缝制的大袋经打托缠膜后整车发运(每车满载约22吨)。面向商超分销渠道同步配套每箱规格齐全的900克透明覆膜小袋外箱装。
品控化验室测定湿面筋含量(Wet Gluten稳定在27%以上)、面筋指数、酸不溶性灰分,并筛查黄曲霉毒素及脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON呕吐毒素)。出具符合国家标准的检验分析单(COA)、增值税发票、绿苹果卫生许可及植物检疫证明。
大袋采用高强加厚聚丙烯编织布,外附防潮抗穿刺高分子淋膜,底部双道重型链式车缝加固。在标准托盘上可码垛至1.8米高,经过全自动多层拉伸膜严密缠包与钢塑带打捆,抵抗长途运输颠簸移位。
依托规模化连续式碾皮加工车间与现代化原粮储备立筒仓,罗曼塔确保全年现货充沛稳定交付。支持食品深加工厂及大型团餐企业签订6至12个月锁价保供框架协议并分期提货,在银行保函担保下享受30至60天信用账期结算。