ساندویچ آماده فیله مرغ سوخاری پاپ لس

در خط سوخاری پاپ لس، از پودر سوخاری پانکو با جذب چربی کم استفاده شده و فیله‌ها پس از سرخ‌کردن تحت فرآیند خشک‌کردن رطوبت سطحی قرار می‌گیرند. همچنین لایه‌گذاری سس به صورت امولسیون روغن‌درآب پایدار تنها بر روی دیواره نان قرار می‌گیرد تا تماس مستقیم با پوشش سوخاری به حداقل برسد.

گاز تزریقی شامل مخلوطی از ۷۰ الی ۷۵ درصد نیتروژن خوراکی و ۲۵ الی ۳۰ درصد دی‌اکسید کربن با خلوص ۹۹.۹ درصد است. در هر شیفت کاری، میزان اکسیژن باقی‌مانده در فضای فوقانی بسته با دستگاه آنالایزر نوری گاز پایش شده و زیر سقف مجاز ۰.۵ درصد حفظ می‌شود.

میزان آرد سوخاری و لعاب حداکثر ۲۵ الی ۳۰ درصد از وزن فیله را تشکیل می‌دهد و بیش از ۷۰ درصد آن را گوشت خالص سینه مرغ تشکیل داده است. این امر مانع از خمیری شدن فیله در زیر دندان شده و طعم غالب گوشت مرغ را حفظ می‌نماید.

محصول باید پیوسته در دمای مثبت ۱ تا ۴ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود. به دلیل حضور گوشت سوخاری و سس مایونز امولسیونی، دمای بالای ۵ درجه ریسک فساد میکروبی و ترشیدگی سس را افزایش می‌دهد؛ لذا حمل منحصراً با ناوگان یخچال‌دار دارای لاگر آنلاین انجام می‌پذیرد.

بله، محصول اگرچه به صورت سرد آماده مصرف است، اما می‌توان آن را پس از خارج کردن کامل از لفاف نایلونی، به مدت ۳۰ الی ۴۵ ثانیه در مایکروویو یا به مدت ۳ دقیقه در فر کانوکشن در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرد تا عطر ادویه‌ها و طراوت نان دوچندان شود.

ساندویچ‌ها درون کارتن‌های پنج‌لایه سخت با چیدمان افقی قرار می‌گیرند. ظروف زیرین بسته‌بندی از جنس پلی‌پروپیلن سخت (Rigid PP) است که مانع از اعمال وزن کارتن بالایی روی نان ساندویچ شده و فرم ارگونومیک محصول را حفظ می‌کند.

این کالا ذیل کد تعرفه ۲۱۰۶۹۰ اظهار شده و به همراه گواهی رسمی بهداشت صادراتی از سازمان غذا و دارو، گواهی دامپزشکی سلامت گوشت مرغ، برگه آنالیز میکروبیولوژی (COA) و گواهی مبدأ ممهور اتاق بازرگانی بارگیری می‌شود.