Poplos Hazır Çıtır Pane Tavuk Fileto Sandviç

Poplos, az yağ çeken panko galeta unu kullanır ve kızaran filetolar montaj öncesinde yüzey nemini alan hava tünellerinden geçirilir. Hidrofobik yağ emülsiyonu sos sadece ekmek yüzeyine sürülerek pane kaplamayla doğrudan ıslak temas en aza indirilir.

Enjekte edilen gaz karışımı %70-75 gıda Azotu (N2) ve %25-30 Karbondioksit (CO2) içerir. Her üretim vardiyasında tepe boşluğu gaz analiz cihazlarıyla artık oksijen kontrol edilir ve %0.5'in altında tutulması güvenceye alınır.

Pane kaplama oranı toplam fileto ağırlığının maksimum %25-30'u kadardır; geri kalan %70'ten fazlası saf tavuk göğüs etidir. Bu yüksek et oranı köftenin hamurlaşmasını önler ve ağızda yoğun et lezzeti bırakır.

Ürün sürekli olarak +1°C ila +4°C arasında muhafaza edilmelidir. Kızarmış tavuk ve mayonez bazlı sos içeriği nedeniyle 5°C üzerindeki sıcaklıklar mikrobiyal risk oluşturur; nakliye sadece sıcaklık izlemeli frigorifik araçlarla yapılır.

Evet, soğuk tüketime hazır olmakla birlikte, plastik ambalajından tamamen çıkarılarak mikrodalgada 30-45 saniye veya 160°C fırında 3 dakika ısıtılabilir; bu işlem ekmeğin gevrekliğini ve baharat aromalarını artırır.

Sandviçler 5 katmanlı mukavva kutulara yatay olarak dizilir. Tekli ambalajların sert polipropilen (PP) taban yapısı dikey ağırlığı emerek ekmeğin ezilmesini ve formunun bozulmasını engeller.

210690 GTİP kodunda beyan edilen sevkiyatlar; İran FDA onaylı Sağlık Sertifikası, tavuk eti veterinerlik belgesi, akredite mikrobiyolojik Analiz Raporu (COA) ve Ticaret Odası onaylı Menşe Şahadetnamesi ile sevk edilir.