ساندویچ آماده پنیر و شکلات پاپ لس

کرم کاکائوی به کار رفته در پاپ لس دارای پروفایل چربی‌های گیاهی با نقطه ذوب پایین و اسیدهای چرب غیراشباع است که به صورت اختصاصی برای شرایط سرمایش فرموله شده است. این ساختار مانع از پدیده تبلور فاز جامد چربی (Fat Bloom) در دمای ۴ تا ۸ درجه شده و بافت شکلات را نرم، براق و مالش‌پذیر نگه می‌دارد.

پنیر استفاده شده در این محصول از نوع کم‌نمک با اسیدیته بسیار پایین انتخاب شده است تا طعم شور آن غالب نباشد. چربی و پروتئین لبنی پنیر مانند یک لایه تعدیل‌کننده عمل کرده و از شیرینی زننده کرم کاکائو می‌کاهد؛ در نتیجه هارمونی طعمی دسرگونه و بسیار ملایمی ایجاد می‌گردد.

این پایداری با بهره‌گیری از فعالیت آبی بسیار پایین (aw) کرم شکلات، فرآیند تولید بهداشتی در کلین‌روم، و بسته‌بندی در اتمسفر اصلاح‌شده MAP با نسبت دی‌اکسید کربن و نیتروژن بالا محقق می‌شود که از رشد کپک‌ها، مخمرها و بیات‌شدگی نشاسته نان جلوگیری می‌نماید.

حداقل تیراژ سفارش تجاری ۴۰ کارتن مادر است. سفارش‌ها به دلیل تولید تازه روزانه نان، ۴۸ ساعت کاری قبل در پرتال فروش سازمانی ثبت شده و توسط ناوگان یخچال‌دار مجهز به سنسور دما در بازه ۴ تا ۸ درجه سانتی‌گراد پیش از ساعات آغازین صبح در محل تحویل داده می‌شوند.

هر عدد ساندویچ حاوی حدود ۳۷۰ تا ۴۱۰ کیلوکالری انرژی، ۱۰ تا ۱۲ گرم پروتئین لبنی و کربوهیدرات‌های سهل‌الهضم کاکائویی است. این ترکیب به عنوان یک میان‌وعده مغذی در زنگ‌های تفریح مدارس، انرژی سریع مغزی را فراهم کرده و کلسیم و فسفر مورد نیاز رشد استخوان‌ها را تامین می‌سازد.

این ساندویچ حاوی گلوتن (در نان گندم)، لاکتوز و پروتئین شیر (در پنیر) و لسیتین سویا (به عنوان امولسیفایر در شکلات) است. بر روی برچسب پشت بسته، تمامی این موارد با قلم درشت و نشانگرهای هشدار استاندارد درج شده‌اند تا افراد مبتلا به سلیاک یا آلرژی آگاه شوند.

تیم کنترل کیفیت خریدار در بدو ورود، دمای مغز محصول (۴ تا ۸ درجه سانتی‌گراد)، عدم بادکردگی یا نشتی گاز در بسته‌بندی فرم‌فیل‌سیل MAP، نرمی نان بدون لهیدگی و تطابق شماره بچ با برگه آنالیز کیفی (COA) را بازبینی می‌نمایند. در صورت هرگونه نقص، صورتجلسه تعویض بار صادر می‌شود.