Готовый сэндвич с сыром и шоколадом Poplos

Шоколадный крем содержит растительные масла с низкой температурой плавления, подобранные для охлажденных продуктов. Это предотвращает кристаллизацию жиров (жировое поседение) при 4–8 °C, сохраняя глянец, пластичность и мягкость начинки.

Используется малосоленый сыр с минимальной кислотностью. Молочный белок и жир сыра смягчают излишнюю приторность шоколадного крема, создавая изысканный гармоничный вкус десертного сэндвича.

Стабильность достигается за счет низкой активности воды шоколадной пасты, стерильной сборки и модифицированной атмосферы MAP с высокой долей CO2/N2, подавляющей развитие плесени и замедляющей черствение хлеба при 4–8 °C.

Минимальный оптовый заказ составляет 40 коробов. В связи с ежедневной выпечкой свежего хлеба заявки оформляются за 48 часов; доставка выполняется авторефрижераторами при 4–8 °C рано утром до начала торговли.

Каждый сэндвич обеспечивает 370–410 ккал, 10–12 г молочного белка и легкоусвояемые углеводы. Это отличный школьный перекус, быстро восполняющий запасы энергии для умственной деятельности и поставляющий кальций для роста костей.

Сэндвич содержит пшеничный глютен (хлеб), молочный белок/лактозу (сыр) и соевый лецитин (эмульгатор в шоколадной пасте). Все аллергены выделены жирным шрифтом и предупреждающими знаками на этикетке.

Приемщик проверяет температуру в толще продукта (4–8 °C), герметичность упаковки MAP (отсутствие разгерметизации), сохранность формы хлеба без деформации и соответствие партии паспорту качества (COA).