گز آردی پسته ۴۲ درصد ویژه گل ریز سکه‌ای ۴۰۰ گرمی کرمانی

برش سکه‌ای گل ریز دارای قطر تقریبی ۳.۵ سانتی‌متر است که دقیقاً در اندازه یک لقمه تک‌نفره مجلسی (Bite-sized) فرآوری شده است. این ابعاد باعث می‌شود مهمانان بدون نیاز به بریدن یا تکه‌کردن، گز را به راحتی مصرف کنند. همچنین در یک جعبه ۴۰۰ گرمی حدود ۴۰ عدد گز وجود دارد که در مقایسه با ۱۵ عدد مدل گل درشت، پوشش پذیرایی از تعداد افراد بسیار بیشتری را در جلسات کاری و همایش‌ها با هزینه‌ای بهینه‌تر ممکن می‌سازد.

میزان ۴۲ درصد پسته بالاترین حد تراکم مغز در استانداردهای گز سنتی است که باعث می‌شود در هر گاز، تردی مغز پسته بر بافت شیرین غلبه داشته و احساس چربی طبیعی و آجیلی قوی ایجاد کند. این تراکم استثنایی محصول را در زمره اقلام لوکس و رده‌بالای ویترینی قرار داده و خریداران قنادی‌های لوکس و صادرکنندگان حاشیه خلیج فارس حاضر به پرداخت حق بیمه قیمتی (Price Premium) برای آن هستند.

در خط تولید گز کرمانی، قطعات گز پس از برش از درون الک‌های لرزان عبور می‌کنند تا آرد آزاد سطحی به مقدار استاندارد برسد و تنها یک غشای میکرونی ضد چسبندگی روی هر سکه باقی بماند. سپس قطعات در بستری از آرد برشته‌شده و الک‌شده با رطوبت زیر ۱۲ درصد در جعبه چیده می‌شوند تا مصرف‌کننده هنگام برداشتن قطعه با تکان دادن ملایم، گزی تمیز و بدون پاشش آرد اضافی میل نماید.

به دلیل شکل هندسی استوانه‌ای با قطر کم (۳.۵ سانتی‌متر) و ارتفاع ۲ سانتی‌متر، این قطعات مقاومت ساختاری بسیار بالاتری در برابر له‌شدگی و تغییر شکل ناشی از ضربه‌های حمل باربری دارند. توزیع متراکم مغز پسته نیز استحکام مکانیکی بدنه گز را تقویت می‌کند؛ با این حال، حفظ رطوبت زیر ۵۰ درصد و دمای زیر ۱۸ درجه سانتی‌گراد در طول مسیر برای پایداری روغن پسته ضروری است.

این کالا در کارتن‌های مادر استاندارد حاوی ۱۶ الی ۲۰ جعبه ۴۰۰ گرمی (وزن ناخالص هر کارتن حدود ۱۲ تا ۱۵ کیلوگرم) بسته‌بندی می‌شود. هر پالت استاندارد قابلیت چیدمان تا ۴۸ کارتن مادر را دارد. حداقل سفارش مجاز برای توزیع‌کنندگان ۳۰ جعبه است و در سفارش‌های بیش از ۵۰۰ جعبه، تسهیلات سفارشی‌سازی برچسب و تخفیف‌های تجاری توزیع اعمال می‌گردد.

با توجه به سهم ۴۲ درصدی مغز پسته، هر محموله ورودی پسته تحت آزمون دقیق کروماتوگرافی HPLC برای پایش آفلاتوکسین B1 و مجموع (Total Aflatoxin زیر استاندارد سخت‌گیرانه ۴ تا ۱۰ ppb) قرار می‌گیرد. همچنین محصول نهایی برای پایش بار میکروبی، مخمر، کپک، انتروباکتریاسه و سالمونلا در آزمایشگاه همکار غذا و دارو آزمایش شده و برگه آنالیز معتبر (COA) همراه بار صادر می‌شود.

بله، برای حمل محموله‌های عمده و صادراتی در ماه‌های گرم سال، بارگیری در کامیون‌های یخچالی داخلی یا کانتینرهای ریفر (Reefer Containers در دمای کنترل‌شده ۱۵ تا ۱۸ درجه سانتی‌گراد) هماهنگ می‌گردد. این فرآیند از گرم‌شدن محیط کارتن، پس‌زدن روغن طبیعی پسته و هرگونه دفورمه‌شدن شکل استوانه‌ای سکه‌های گز در مسافت‌های طولانی جلوگیری به عمل می‌آورد.