Мучная газ с фисташками 42% особая монетная нарезка 400 г Кермани

Монетная нарезка 3,5 см представляет собой идеальный однопорционный формат на один укус, исключающий необходимость ломать пастилу во время официальных встреч. Кроме того, коробка 400 г содержит около 40 порций (против ~15 в крупной нарезке), что позволяет обслужить значительно больше гостей на мероприятиях.

42% фисташек — это технологический максимум плотности орехов в традиционной газ, при котором хруст свежих орехов доминирует над сладостью основы. Такая насыщенность делает продукт флагманом премиум-сегмента, позволяя бутикам и экспортерам в странах Залива продавать его с максимальной наценкой.

После нарезки конфеты-монеты проходят через вибросита для удаления излишков муки, оставляя лишь тончайший слой, препятствующий слипанию. Затем они укладываются в обжаренную муку с влажностью менее 12%, благодаря чему при подаче достаточно легкого встряхивания, чтобы пастила была чистой.

Благодаря компактной цилиндрической форме (диаметр 3,5 см при высоте 2 см) монетная нарезка обладает повышенной стойкостью к деформации при тряске в пути. Плотная структура из 42% фисташек придает дополнительную жесткость, однако соблюдение температуры ниже 18°C необходимо для сохранения свежести орехов.

Товар упаковывается в стандартные транспортные короба по 16–20 коробок (масса брутто короба 12–15 кг). На стандартном поддоне размещается до 48 мастер-коробов. Минимальный заказ для дистрибьюторов составляет 30 коробок, а при объеме от 500 штук предоставляются скидки и маркировка на языке заказчика.

Учитывая долю фисташек в 42%, сырье проходит строгий хроматографический контроль ВЭЖХ на афлатоксин B1 и общий афлатоксин в пределах 4–10 ppb. Готовая продукция тестируется на микробиологическую обсемененность, плесень, дрожжи и сальмонеллу с обязательной выдачей сертификата COA.

Да, для крупных партий в жаркие месяцы организуется перевозка в рефрижераторах или рефконтейнерах с поддержанием температуры от 15°C до 18°C. Температурный контроль исключает нагрев коробов, выделение масла из фисташек и деформацию цилиндрических монетных кусочков пастилы.