نبات شاخه‌ای زعفرانی اعلا کرمانی ۱ کیلوگرمی

نخ‌های مورد استفاده از جنس ۱۰۰ درصد پنبه خالص طبیعی، فاقد پلی‌استر، مواد بازیافتی یا رنگ‌های شیمیایی هستند. این نخ‌ها پیش از آویزان‌شدن در دیگ‌های شربت، در دمای بالا شستشو و اتوکلاو می‌شوند تا کوچک‌ترین پرز یا آلودگی وارد ساختار بلور نشود.

میزان ساکارز محصول حداقل ۹۹.۵ درصد بر پایه ماده خشک و رطوبت باقیمانده کمتر از ۰.۵ درصد است. این میزان رطوبت پایین، مانع از چسبندگی زودهنگام شاخه‌ها به یکدیگر و رشد میکروارگانیسم‌ها در انبار می‌شود.

جعبه‌های ۱ کیلوگرمی مجهز به مقوای کفی مقاوم و دیواره‌های دوبل جانبی هستند. علاوه بر این، شاخه‌ها به‌صورت افقی و فشرده با کاغذهای روغنی بهداشتی جداکننده چیده می‌شوند تا تنش ضربه‌ای را در مسافت‌های بین‌شهری جذب کنند.

عصاره زعفران با دستگاه اسپکتروفتومتر بر اساس استاندارد کروسین (قدرت رنگ‌دهی بالای ۲۲۰) پیش از پخت سنجیده شده و با نسبت ثابت به شربت کریستالیزاسیون تزریق می‌شود تا ثبات رنگی در تمام بسته‌ها تضمین گردد.

کارتن مادر حاوی ۱۲ جعبه یک کیلوگرمی (وزن ناخالص ۱۲.۸ کیلوگرم) از جنس کارتن پنج‌لایه با مقاومت لهیدگی بالا است. چیدمان تا ۵ ردیف عمودی بر روی پالت استاندارد با ظرفیت وزنی مطمئن تایید شده است.

به دلیل ساختار بلوری موازی حول محور نخ، خوشه‌های نبات با یک ضربه ملایم یا فشار دست به قطعات کوچک‌تر بدون خرد شدن پودری تفکیک می‌شوند که برای قندان‌های سنتی و پذیرایی در حجم بالا ایده‌آل است.

زمان بهینه انبارش ۱۲ ماه است. شفافیت شیشه‌ای بلورها، عدم وجود کدورت، رایحه ملایم زعفران بدون بوی روغن سوخته، و رگه‌های طبیعی زرد کهربایی از بارزترین مشخصه‌های کیفی این نبات محسوب می‌شوند.