کنسرو عصاره قلم گوساله و گوسفند بهین

این عصاره به عنوان پایه اصلی پخت انواع سوپ، خورش‌های سنتی، خوراک‌ها و سس‌های پایه گوشتی در رستوران‌ها و خطوط تولید غذای آماده استفاده می‌شود تا طعم طبیعی غنی، بافت ژلاتینی پایدار و ارزش پروتئینی بالا ایجاد کند.

به دلیل خلوص بالای کلاژن استخراج‌شده از بافت قلم گوساله و گوسفند، محصول در دمای خنک و یخچال کاملاً به حالت ژله‌ای غلیظ و لرزان درمی‌آید و به محض حرارت دیدن دوباره به مایعی شفاف، معطر و روان تبدیل می‌شود.

این عصاره با حداقل میزان نمک فرآوری می‌شود تا سرآشپزها و مصرف‌کنندگان صنعتی آزادی عمل کامل برای چاشنی‌زنی و بالانس طعم غذا در مراحل بعدی پخت‌وپز داشته باشند.

قوطی‌های فلزی دارای لاک محافظ داخلی ضداسید و درب آسان‌بازشو مستحکم هستند. کارتن‌های ۲۴ عددی با مقوای ۵ لایه فشرده و تسمه‌کشی بر روی پالت‌های چوبی استاندارد بارگیری می‌شوند تا از دفرمه شدن در ترانزیت جلوگیری گردد.

بله، چربی مازاد استخوان‌ها در مراحل فیلتراسیون صنعتی و سانتریفیوژ جداسازی می‌شود تا یک عصاره شفاف، سبک و استاندارد بدون بوی زهم چربی اشباع به دست آید که ماندگاری حسی مطلوبی دارد.

پس از باز کردن قوطی، محتویات مصرف‌نشده باید به ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی دربسته منتقل شده و در دمای یخچال (۲ تا ۶ درجه سانتی‌گراد) نگهداری گردد و حداکثر ظرف ۴۸ تا ۷۲ ساعت مصرف شود. همچنین قابلیت فریز کردن در قالب‌های کوچک را دارد.

بله، تمامی بچ‌های تولیدی در آزمایشگاه کنترل کیفیت کارخانه تحت آزمون‌های شمارش کلی میکروارگانیسم‌ها، کلستریدیوم، کپک و مخمر و آزمون‌های استریلیتی تجاری قرار گرفته و برگه نتایج رسمی ضمیمه اسناد حمل می‌گردد.