Консервированный бульон-экстракт из говяжьей и бараньей голяшки Behin

Продукт служит базовым бульоном для супов, тушеных мясных блюд и соусов в ресторанном сегменте, обеспечивая насыщенный мясной вкус, плотность за счет желатина и высокую питательность.

Благодаря высокой концентрации натурального коллагена при охлаждении бульон застывает в плотное упругое желе, а при повторном нагревании быстро переходит в жидкое ароматное состояние.

Экстракт производится с минимальным содержанием добавленной соли, что позволяет поварам точно дозировать приправы и соль в готовых блюдах без риска пересола.

Банки снабжены антикоррозийным пищевым внутренним лаком и прочной крышкой Easy-Open. Транспортные коробки из 5-слойного картона фиксируются на паллетах стретч-пленкой для предотвращения замятий.

Да, избыточный жир отделяется на этапах центрифугирования и фильтрации, благодаря чему получается чистый наваристый бульон без излишней маслянистости и посторонних запахов.

После вскрытия остатки продукта следует перелить в герметичную стеклянную емкость, хранить при температуре 2–6°C и использовать в течение 48–72 часов. Допускается заморозка порционными кубиками.

Да, каждая партия проходит обязательный лабораторный контроль на промышленную стерильность, общее микробное число и спорообразующие бактерии, результаты фиксируются в паспорте качества.