سوسیس آلمانی ۴۰ درصد آندره

این فرآورده حاوی ۴۰ درصد گوشت قرمز خالص گوساله است که طبق پروانه ساخت سازمان غذا و دارو تهیه می‌شود. در کنار بافت گوشتی، از پروتئین ایزوله سویا و آرد تصفیه‌شده گندم برای بهبود پیوند آب و چربی و تثبیت امولسیون گوشتی استفاده گردیده تا هنگام پخت مقاومت مکانیکی مطلوبی داشته باشد.

توزیع عمده نیازمند ناوگان مجهز به سیستم برودتی فعال با دمای ۱ الی ۴ درجه سانتی‌گراد است. نوسان دما باعث تعریق پوشش سوسیس و کاهش محسوس ماندگاری محصول خواهد شد؛ از این رو در انبارش موقت اسکله‌ها و باراندازها نیز حفظ رطوبت نسبی زیر ۸۰ درصد و برودت یکنواخت ضروری است.

ماندگاری بسته وکیوم بازنشده ۴۵ روز از تاریخ تولید در دمای ۱ تا ۴ درجه سانتی‌گراد است. پس از باز شدن بسته‌بندی اولیه، محتویات باید حداکثر طی ۳ تا ۵ روز در محیط یخچال مصرف گردد یا به صورت مناسب بسته‌بندی مجدد شود.

حداقل میزان سفارش برای توزیع‌کنندگان منطقه‌ای و بنکداران ۵۰ کارتن مادر است. هر کارتن معمولاً حاوی ۱۰ بسته وکیوم ۱ کیلوگرمی (وزن کل کارتن حدود ۱۰ کیلوگرم) با چیدمان پالت استاندارد است که امکان بارگیری ایمن در کانتینرهای یخچالی را فراهم می‌سازد.

به دلیل تعادل بهینه نشاسته، پروتئین سویا و امولسیون گوشت، این محصول در برابر سرخ‌شدن حرارت بالا دچار ترکیدگی، جمع‌شدگی غیرعادی یا افت وزن شدید نمی‌شود. همین ویژگی آن را برای آماده‌سازی سریع در خطوط فست‌فود و غذاخوری‌های صنعتی بسیار محبوب نموده است.

بله، تمامی محموله‌های رسمی همراه با برگ آنالیز فیزیکوشیمیایی و میکروبی (COA)، پروانه بهداشتی سازمان دامپزشکی و گواهی حلال عرضه می‌شوند. برای مقاصد صادراتی منطقه‌ای، اسناد بازرسی و تشریفات گمرکی ذیل کد تعرفه 160100 قابل صدور است.

این فرآورده حاوی گلوتن گندم و مشتقات سویا است. همچنین در خطوط تولیدی فرآوری می‌شود که تخم‌مرغ و فرآورده‌های شیری در سایر شیفت‌ها به کار می‌روند. مصرف‌کنندگان با حساسیت به پروتئین سویا یا گلوتن باید به این برچسب‌گذاری توجه داشته باشند.