سرین

فرآورده‌های سرین به طور ویژه برای کارخانجات شکلات و فرآورده‌های کاکائویی، بیسکویت، کیک و شیرینی صنعتی، بستنی، قنادی‌های زنجیره‌ای و ترکیب مغزهای لوکس آجیلی طراحی شده است.

پرک بادام دارای برش‌های ورقه‌ای فوق‌نازک با مساحت سطح بالاست که برای تزیین بیرونی کیک و نان به کار می‌رود؛ گرانول شامل قطعات خردشده مکعبی یکنواخت برای درون بافت بستنی و مغز شکلات است و خلال برای مصارف سنتی و تزئینات سطحی کاربرد دارد.

بله، خط بلانچینگ پیشرفته با آب گرم کنترل‌شده پوسته قهوه‌ای را کاملاً جدا کرده و مغز بادام شیری‌رنگ یکدست، بدون آسیب به بافت سلولی و اسیدهای چرب مغز، وارد خطوط فرآوری می‌گردد.

به لطف بسته‌بندی در خلاء و تزریق ازت در بسته‌های چندلایه، اکسیداسیون چربی متوقف شده و تردی و عطر طبیعی بادام ایرانی حداقل تا ۱۲ ماه در دمای انبار حفظ می‌شود.

سفارش‌های استاندارد تا ۳ تن ظرف ۳ الی ۵ روز کاری آماده‌سازی و بارگیری می‌شوند. سفارش‌های بالای ۱۰ تن بر اساس زمان‌بندی خط بلانچینگ معمولاً بین ۷ تا ۱۰ روز کاری زمان می‌برند.

تمامی فرآورده‌های سرین ۱۰۰٪ از مغز بادام طبیعی درجه یک تولید می‌شوند و هیچ‌گونه روغن گیاهی هیدروژنه، اسانس یا مواد نگهدارنده به آن‌ها اضافه نمی‌گردد.

در فصول خنک سال حمل در کانتینرهای خشک استاندارد مشکلی ندارد، اما در فصول گرم و مسیرهای مرطوب دریایی خلیج فارس، برای حفظ کامل پروفایل عطری استفاده از کانتینر یخچالی با دمای ۱۵ درجه توصیه می‌شود.

هر کارتن حاوی بارکد رهگیری، شماره بچ (Lot Number) و تاریخ دقیق بلانچینگ و فرآوری است که اطلاعات باغ مبدأ و پارامترهای آزمایشگاهی هر پارت را ثبت و قابل استعلام می‌سازد.