Sard o Taze

Sard o Taze portföyü, dört ana grupta toplanan 40'tan fazla dondurulmuş ürünü kapsar: 1. IQF dondurulmuş meyveler: Koruk (ham üzüm), vişne (çekirdekli/çekirdeksiz), karadut, taze berberis (zereshk) ve kızılcık. 2. Yıkanmış ve doğranmış yapraklı otlar: Güveçlik otlar, dereotu, nane, maydanoz ve çorba yeşillikleri. 3. Kızartılmış yarı hazır ürünler: Kavrulmuş soğan, sarımsak ve patlıcan. 4. Yüksek kaliteli Agria patateslerinden üretilen dondurulmuş parmak patatesler (french fries).

Hayır, Sard o Taze ürünleri kesinlikle kimyasal koruyucu, yapay renklendirici veya katkı maddesi içermez. Endüstriyel IQF dondurma işlemi sıcaklığı saniyeler içinde düşürerek mikrobiyal ve enzimatik aktiviteleri tamamen fiziksel yöntemlerle durdurur. Bu nedenle ürünler, sülfit veya koruyucu kimyasallara gerek kalmaksızın doğal rengini, dokusunu ve vitamin zenginliğini taze kalitede muhafaza eder.

Tüm Sard o Taze dondurulmuş ürünleri, sürekli olarak -18°C veya daha düşük sıcaklıktaki derin dondurucularda muhafaza edilmelidir. Kesintisiz soğuk zincir sağlandığında raf ömrü üretim tarihinden itibaren 12 ila 24 aydır. Çözünen ürünlerin tekrar dondurulması kesinlikle tavsiye edilmez; zira yeniden dondurma işlemi hücre çeperlerini zedeleyerek lezzet ve doku kaybına yol açar.

IQF teknolojisi sayesinde taneleri birbirine yapışmayan Sard o Taze ürünlerinin çoğu (koruk, vişne, sebzeler) önceden çözündürülmeye gerek kalmadan doğrudan tencereye veya çorbaya eklenebilir. Salatalar veya soğuk sunumlar için kullanılacaksa, paketin dondurucudan buzdolabına (2-4°C) alınarak birkaç saat yavaşça çözünmesi gevrekliğin korunması için en ideal yöntemdir.

Tesislerimize gelen meyveler otomatik sap ayıklama, döner fırçalama ve uzman personelce yapılan görsel ayıklama bantlarından geçirilerek yaprak ve yabancı maddelerden arındırılır. Ardından hava kabarcıklı daldırma havuzları, ozonlu suyla yüzey dezenfeksiyonu ve yüksek basınçlı temiz su duşlarını içeren 4 aşamalı yıkama hattından geçerek IQF tüneline iletilir.

Sard o Taze patates kızartmaları, düşük şeker ve yüksek kuru madde oranına sahip birinci sınıf Agria cinsi patateslerden üretilir. Bu sayede pişirme sırasında kararma yapmaz ve homojen altın sarısı rengini korur. Ön kızartma işlemi, trans yağ içermeyen ve yüksek ısıya dayanıklı bitkisel yağlarda modern fritözlerde yapılarak dışı çıtır, içi ise hafif ve yumuşak bir doku kazandırılır.

Sard o Taze ambalajları, derin dondurucu ortamına özel üretilmiş, yüksek oksijen ve nem bariyerine sahip çok katmanlı PE/BOPP koekstrüde filmlerden üretilir. Bu yapı buzlanma yanığını (freezer burn) tamamen önlerken ürünlerin ilk günkü diriliğini korur ve nakliye sırasında oluşabilecek yırtılma ve patlamalara karşı üstün mukavemet sunar.

Sard o Taze, GS1/GTIN barkod altyapısı ve Euro palet standartlarına uygun koli ebatları sunarak dağıtım ağlarının ve zincir mağazaların depo otomasyonuna tam uyum sağlar. Bunun yanı sıra dönemsel raf promosyonları, görsel satış destek materyalleri ve saha satış ekipleriyle stok devir hızının optimize edilmesi konusunda iş ortaklarına tam destek sunulmaktadır.