Sard O Tazeh Dondurulmuş Doğranmış Ispanak 400g

Evet, ıspanak yaprakları yıkandıktan hemen sonra hassas buharla şok haşlamaya tabi tutulur. Bu işlem peroksidaz gibi bozulmaya yol açan enzimleri etkisiz hale getirerek ürünün 18 aylık raf ömrü boyunca parlak yeşil rengini ve vitaminlerini korur.

Ürünler 24 adetlik 5 katlı mukavva ana kolilerde sevk edilir (net 9.6 kg). Standart minimum sipariş 50 kolidir. Endüstriyel hazır yemek ve börek üreticileri için toplu alımlarda 10 kg ve 15 kg'lık dökme polietilen torbalı koli seçenekleri de sunulmaktadır.

Hızlı IQF dondurma ve kontrollü buharlı şoklama sayesinde, doğrudan pişirme sırasındaki su salma kaybı %8'in altındadır. Klasik blok dondurulmuş ıspanaklarda görülen %20-25'lik kayıpların aksine yaprak lif yapısı korunur.

Tasnif hattında kalın ve sert kök sapları mekanik olarak ayrılır. Yenilebilir ince sapların toplam yaprağa oranı %15'in altında tutulur ve otomatik bıçaklar kesim boyutunu 1.5 - 2.5 cm standart aralığında sabitler.

Sözleşmeli tarım arazileri ziraat mühendisleri denetimindedir. Fabrika kalite kontrol laboratuvarında her parti; pestisit kalıntıları, nitrat seviyesi ve ağır metaller (kurşun, kadmiyum) açısından ulusal standartlar ve Codex Alimentarius limitlerine göre kromatografik testlerden geçirilir.

İhracat teslimatları genellikle fabrika çıkışı FCA, kara sınırları için CPT (Irak, Azerbaycan vb.) veya Basra Körfezi limanlarına 40ft High Cube reefer konteynerlerle CFR olarak organize edilir.

En ideal yöntem, ürünün önceden çözdürülmeden, az yağlı sıcak tavada doğrudan sotelenmesidir. Yüksek ısı yüzeydeki nemi anında buharlaştırarak börek ve sosların sulanmasını önler ve yoğun kıvam sağlar.