سبانخ مفرومة مجمدة سرد و تازه ٤٠٠ غرام

نعم، تخضع أوراق السبانخ لعملية سلق خفيف بالبخار لعدة ثوانٍ بعد الغسيل مباشرة. تعمل هذه الخطوة على إيقاف النشاط الإنزيمي المؤكسد، مما يحافظ على استقرار اللون الأخضر النضر، النكهة الطبيعية، ومحتوى الحديد والفيتامينات طوال مدة الصلاحية.

يتم تعبئة الأكياس في كراتين مقواة خماسية الطبقات بسعة ٢٤ عبوة (وزن صافي ٩.٦ كجم). الحد الأدنى للطلب هو ٥٠ كرتوناً. بالنسبة لمصانع الأغذية الجاهزة، يتوفر خيار التعبئة الصناعية الكبيرة في أكياس سعة ١٠ و١٥ كجم داخل كرتون بناءً على العقود المسبقة.

بفضل تقنية IQF والسلق البخاري الدقيق، فإن نسبة فقدان السوائل أثناء الطهي المباشر تقل عن ٨٪. على عكس التجميد التقليدي الذي يفقد أكثر من ٢٠٪ من وزنه بالماء، تحافظ هذه السبانخ على تماسك أليافها وقوامها.

يتم فصل السيقان الخشنة والسميكة آلياً قبل مرحلة الفرم. تضمن معايير الجودة ألا تتجاوز نسبة السيقان الرقيقة الصالحة للأكل ١٥٪ من إجمالي الوزن، مع ضبط شفرات التقطيع الآلية لتوفير قطع متجانسة بحجم يتراوح بين ١.٥ و٢.٥ سم.

تخضع المزارع المتعاقد معها لإشراف زراعي دوري. وتخضع كل دفعة واردة لفحوصات كروماتوغرافية دقيقة في مختبر الجودة للتأكد من مطابقة نسب النترات، متبقيات المبيدات، والمعادن الثقيلة للحدود القصوى المعتمدة من منظمة الكودكس وهيئة المواصفات.

تُنفذ شحنات التصدير الإقليمية وفق شروط FCA من مستودعات المصنع، أو CPT للمنافذ البرية للدول المجاورة، أو CFR لموانئ الخليج العربي عبر حاويات تبريد ٤٠ قدماً (Reefer HC) مزودة بأنظمة رصد حراري دقيقة.

يُفضل تشويح السبانخ مباشرة وهي مجمدة في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت أو الزبدة دون تذويب مسبق. الحرارة المرتفعة تعمل على تبخير الرطوبة السطحية سريعاً، مما يمنع تشكل المرق المائي داخل الفطائر أو أطباق الفرن.