Сард о Тазе (Sard o Taze)

Ассортимент бренда «Сард о Тазе» насчитывает более 40 наименований в четырех основных категориях: 1. Замороженные фрукты IQF: кислый недозрелый виноград (гуре), вишня (с косточкой и без), шелковица, свежий барбарис и кизил. 2. Очищенная и измельченная зелень для супов и традиционных блюд (укроп, мята, петрушка и др.). 3. Жареные полуфабрикаты: жареный лук, чеснок, жареные баклажаны. 4. Картофель фри глубокой заморозки из отборных клубней сорта Агрия.

Нет, продукция бренда «Сард о Тазе» производится по принципу Clean Label — без добавления консервантов, стабилизаторов и красителей. Быстрая шоковая заморозка IQF естественным физическим путем останавливает ферментативные процессы и развитие микрофлоры. Это позволяет сохранить натуральный цвет, плотность и аромат плодов без применения сульфитов или синтетических добавок.

Вся линейка «Сард о Тазе» подлежит постоянному хранению в морозильных камерах при температуре не выше -18°C. При соблюдении температурного режима срок годности составляет от 12 до 24 месяцев с даты изготовления. Повторное замораживание после оттаивания не допускается, так как это нарушает текстуру продукта и приводит к утрате сочности.

Благодаря рассыпчатой заморозке IQF большинство продуктов «Сард о Тазе» (гуре, вишня, зелень) не требуют предварительного размораживания и могут сразу добавляться в готовящиеся супы и горячие блюда. Для салатов и холодных блюд рекомендуется медленная дефростация в бытовом холодильнике при температуре 2–4°C в течение нескольких часов.

Свежее фруктовое сырье проходит механическое отделение плодоножек, очистку щетками и ручную инспекцию для удаления веточек и поврежденных ягод. Далее следует 4-ступенчатая мойка: гидродинамические барботажные ванны, обработка озонированной водой для дезинфекции и финишное ополаскивание чистой водой перед туннелем заморозки.

Картофель фри марки «Сард о Тазе» производится исключительно из отборных сортов с высоким содержанием сухих веществ (в основном сорт Агрия), что исключает потемнение при обжарке. Предварительное обжаривание проводится в стабильных растительных фритюрных маслах с минимальным содержанием трансжиров, что обеспечивает хрустящую корочку и нежную сердцевину.

Упаковка для розницы и HoReCa изготавливается из многослойных полимерных пленок (соэкструзия PE/BOPP), обладающих низкой проницаемостью для кислорода и влаги при отрицательных температурах. Такой барьер предотвращает вымораживание влаги (Freezer Burn), сохраняя естественный внешний вид и питательные качества продукта на протяжении всего срока годности.

Бренд поддерживает дистрибьюторов международной маркировкой GS1/GTIN и оптимизированными размерами гофроящиков под европаллеты для удобства логистических центров. Партнерам предоставляются рекламные POS-материалы, поддержка акций на полках сетевых супермаркетов и регулярный мониторинг ротации партий в морозильном оборудовании.