Замороженная смесь зелени для супа Sard O Tazeh 400 г

Кратковременная паровая бланшировка при температуре 85–90°C деактивирует ферменты, сохраняя природный цвет и снижая микробиологическую обсемененность. Затем зелень мгновенно охлаждается ледяной водой и направляется в тоннель шоковой заморозки.

Минимальная партия для региональных оптовиков составляет 50 мастер-коробов (1200 упаковок, ~480 кг), что соответствует одному паллету. Транспортировка осуществляется рефрижераторами с терморегистраторами при температуре -18°C.

Технология IQF предотвращает разрушение клеточных мембран крупными кристаллами льда, минимизируя потерю сока. В отличие от сушеной зелени, сохраняется естественный аромат, яркий цвет и структура без предварительного замачивания.

Индивидуальная упаковка изготавливается из трехслойной пищевой полиэтиленовой пленки с низким коэффициентом паропроницаемости (WVTR). Это исключает сублимацию влаги и окисление, предотвращая вымораживание в течение 18 месяцев.

Рекомендуется закладывать продукт в кипящий бульон непосредственно в замороженном состоянии за 10–15 минут до окончания варки. Предварительная разморозка не допускается во избежание потери клеточного сока и ухудшения консистенции.

Экспортные поставки сопровождаются фитосанитарным сертификатом, сертификатом анализа (COA) с микробиологическими показателями и тестами на пестициды, а также международными сертификатами ISO 22000, HACCP и Халяль.

На каждой упаковке нанесены дата выработки, срок годности, номер партии и таблица пищевой ценности. Продукт перерабатывается на изолированной линии, не содержит глютена, консервантов и аллергенных компонентов.