پنیر سفید ایرانی ۴۰۰ گرمی صباح

در فرآیند فراپالایش، پروتئین‌های محلول سرم شیر که در روش‌های سنتی همراه آب‌پنیر خارج می‌شدند، درون لخته حفظ می‌شوند. این روش علاوه بر ارتقای راندمان بیولوژیکی پروتئین و کلسیم، بافتی یکپارچه، بدون حفره و نرم پدید می‌آورد که بدون پاشیدگی برش می‌خورد.

کارتن مادر شامل ۱۲ ظرف ۴۰۰ گرمی (معادل ۴.۸ کیلوگرم خالص) است. حداقل تیراژ سفارش جهت پخش منطقه‌ای ۱۰۰ کارتن (معادل ۱۲۰۰ عدد) تعیین شده و جهت ترانزیت بین‌المللی در پالت‌های بهداشتی استرچ‌شده حمل می‌گردد.

ظروف IML پلی‌پروپیلن به دلیل یکپارچگی برچسب با بدنه و فویل‌سیل حرارتی غیرقابل نفوذ، سد نفوذی فوق‌العاده‌ای در برابر تبادل اکسیژن و نور ایجاد می‌کنند. این امر اکسیداسیون چربی را مهار کرده و طعم تازه پنیر را تا آخرین روز انقضا حفظ می‌کند.

دمای نگهداری ایده‌آل بین ۴ تا ۸ درجه سانتی‌گراد است. پنیر نباید دچار نوسانات دمایی یا انجماد شود، زیرا یخ‌زدگی باعث آب‌اندازی (سینرسیس) و برهم خوردن بافت لطیف آن پس از خروج از انجماد می‌گردد.

تمامی نمونه‌ها از خط بسته‌بندی به‌صورت تصادفی برداشت شده و از نظر بار باکتریایی، کلی‌فرم، سالمونلا و لیستریا مطابق استانداردهای ملی و بین‌المللی ارزیابی می‌شوند. درصد نمک در محدوده استاندارد سلامت (حداکثر ۲.۵ تا ۳ درصد) تثبیت شده است.

پنیر سفید صباح از اقلام صادراتی معتبر با گواهی بهداشت رسمی، بسته‌بندی مقاوم در ترانزیت و نشان استاندارد است که سابقه حضور پیوسته در بازار عراق، افغانستان و کشورهای همسایه را دارد و تشریفات صدور گواهی مبدأ و سرتیفیکیت حلال آن به‌سرعت انجام می‌شود.

قالب ۴۰۰ گرمی صباح به دلیل فرم هندسی منظم و برش‌پذیری دقیق بدون ریزش، گزینه‌ای بهینه برای میز صبحانه سلف‌سرویس هتل‌ها، تهیه سالادهای مدیترانه‌ای و آماده‌سازی کلاب‌ساندویچ‌های سرد در کیترینگ‌های مسافرتی است.