روغن حیوانی گوسفندی صباح

خیر، این محصول ۱۰۰٪ از چربی شیر خالص گوسفندی فرآوری شده و هیچ‌گونه چربی گیاهی، مارگارین یا افزودنی در فرآیند تولید آن به کار نمی‌رود. تمامی اسیدهای چرب فرار و آنالیز استرولی محصول با برگه آزمایشگاهی معتبر تحویل خریدار می‌گردد.

به دلیل حذف کامل پروتئین‌ها و رطوبت زیر ۰.۲ درصد، دمای دود این روغن به حدود ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد می‌رسد. این ویژگی از سوختگی سریع در پخت‌وپزهای سنگین و شیرینی‌پزی سنتی جلوگیری کرده و طعم ماندگاری به بافت کیک‌ها و حلواهای سنتی می‌بخشد.

روغن حیوانی تصفیه‌شده به دلیل نداشتن آب نیاز به زنجیره سرد انجمادی ندارد و در دمای معتدل (۱۵ تا ۲۵ درجه) تا یک سال کاملاً پایدار است. بسته‌بندی در قوطی‌های بدون هوا مانع از اکسیداسیون نوری چربی‌ها در مناطق مرطوب یا گرم صادراتی می‌شود.

حداقل سفارش ۵۰ کارتن است و هر کارتن بسته به حجم بسته‌بندی، حاوی مضارب استاندارد قوطی‌های بهداشتی است. چینش در پالت‌های شرینک‌شده انجام شده و بارگیری در کانتینرهای خشک استاندارد ۲۰ فوتی با ظرفیت وزنی بهینه محقق می‌گردد.

محصول صباح با شاخص اسیدیته آزاد (FFA) زیر ۰.۵ درصد (بر حسب اسید اولئیک) و عدد پراکسید (PV) کمتر از ۱ میلی‌اکی‌والان بر کیلوگرم ترخیص می‌شود که نشان‌دهنده فرآوری دقیق حرارتی و عدم تخریب چربی در مرحله تولید است.

روغن گوسفندی دارای غلظت بالاتری از اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه و متوسط (مانند اسید کاپروئیک و کاپریلیک) است که عطر تند، تیز و گرم سنتی به آن می‌بخشد؛ در حالی که روغن گاوی طعمی ملایم‌تر، بافت کره‌ای خنثی‌تر و رنگی متمایل به زردتر دارد.

برای خریداران بین‌المللی با تناژ پایدار سالانه، بررسی شرایط تولید سفارشی تحت استانداردهای برند کارفرما امکان‌پذیر است. این فرآیند مستلزم اخذ تاییدیه‌های بهداشتی لازم و هماهنگی مشخصات قوطی و برچسب با خطوط پرکنی اتوماتیک کارخانه است.