پنیر لبنه کاسه‌ای گرد صباح

پنیر لبنه یک فرآورده لبنی تازه و تخمیری با رطوبت بالاتر است، از این رو ماندگاری آن نسبت به پنیر پروسس شیشه‌ای کوتاه‌تر (حدود ۲ تا ۲.۵ ماه) بوده و اکیداً نیازمند عدم قطعی زنجیره سرد در دمای ۴ تا ۸ درجه سانتی‌گراد در تمام مراحل حمل و انبارداری است.

ظروف گرد پلی‌پروپیلن IML دارای نفوذناپذیری بالا نسبت به گازها هستند و لایه فویل آلومینیومی حرارت‌دوخت، محیطی کاملاً هرمتیک ایجاد می‌کند که از تشکیل کریستال، خشک شدن سطح و جدا شدن فاز آب‌پنیر پیش از مصرف ممانعت می‌نماید.

بله، بافت متراکم و در عین حال کرمی لبنه صباح باعث می‌شود در ترکیب با تخم‌مرغ و خامه قنادی یک امولسیون همگن تشکیل دهد و در حین پخت چیزکیک دچار شل‌شدگی ساختاری یا دوفاز شدن نگردد؛ همچنین شوری بسیار پایین آن طعم شیرین دسر را تحت‌الشعاع قرار نمی‌دهد.

حداقل سفارش توزیع ۱۵۰ کارتن تعیین شده است. برای مناطق با میانگین دمای بالا (مانند جنوب ایران یا بنادر حاشیه خلیج فارس)، ارسال منحصراً با کامیون‌های یخچال‌دار مجهز به سیستم خنک‌کننده زیر صفر/زیر ۴ درجه و تخلیه سریع در باراندازهای سردخانه‌ای سرپوشیده الزام می‌شود.

پنیر لبنه گرد صباح منبعی عالی از کلسیم زیست‌فراهم و پروتئین‌های زودجذب شیر است. با توجه به میزان کمتر نمک نسبت به پنیرهای شور سنتی و حضور باکتری‌های پروبیوتیک اولیه، انتخابی عالی برای ورزشکاران، کودکان و مصرف‌کنندگان رژیم‌های کم‌سدیم محسوب می‌شود.

ظروف کاسه‌ای گرد بسته به وزن در کارتن‌های بهینه‌سازی‌شده ۱۲ یا ۲۴ عددی قرار می‌گیرند که لایه‌های محافظ بین ظروف، مانع فشار درب بر فویل زیرین می‌شود. ابعاد و گرماژ کارتن به گونه‌ای مهندسی شده تا تهویه برودتی کانتینر در سرتاسر پالت برقرار باشد.

خطوط تولید لبنه صباح تحت نظارت مستمر آزمایشگاه‌های اکرودیته کارخانه و بازرسان سازمان غذا و دارو فعالیت دارند. تمامی پارامترهای بار میکروبی، آفلاتوکسین و آزمون‌های ارگانولپتیک به ازای هر بچ پایش شده و نتایج در سامانه ردیابی ثبت می‌گردد.