Sabah Yuvarlak Kase Labne Peyniri

Labne peyniri, fermente ve daha yüksek nem oranına sahip taze bir süt ürünüdür. Bu sebeple raf ömrü cam kavanoz eritme peynirlerine göre daha kısadır (yaklaşık 60-75 gün) ve 4-8 °C soğuk zincirin sevkiyat boyunca asla kırılmamasını gerektirir.

IML polipropilen yuvarlak kaseler yüksek gaz bariyeri sağlar. Isıl yapıştırmalı alüminyum folyo, hava girişini tamamen keserek yüzey kurumasını, oksidasyonu ve erken peynir altı suyu ayrışmasını (sineresis) önler.

Evet, Sabah Labne'nin homojen ve kıvamlı yapısı yumurta ve krema ile pürüzsüz bir emülsiyon oluşturmasını sağlar. Fırınlama esnasında çökme veya sulanma yapmaz; hafif tuz oranı tatlı dengesini bozmaz.

Toptan asgari sipariş miktarı 150 koli olarak uygulanmaktadır. Sıcak iklim bölgelerine yapılan taşımalarda, yükleme öncesi soğutulmuş aktif frigorifik araçlar kullanılır ve doğrudan soğuk hava depolarına tahliye şart koşulur.

Sabah Labne, yüksek biyoyararlanımlı kalsiyum ve sindirimi kolay süt proteinleri sunar. Geleneksel salamura peynirlere kıyasla daha az tuz barındırması, sporcular ve düşük sodyumlu beslenmeyi tercih edenler için ürünü cazip kılar.

Kaseler, ürün gramajına bağlı olarak 12 veya 24 adetlik kolilerde sevk edilir. Koliler, folyoların basınca maruz kalmasını önleyecek koruyucu tavalarla ve soğuk hava sirkülasyonunu engellemeyecek ebatlarda tasarlanmıştır.

Sabah Labne üretim hatları, akredite fabrika laboratuvarları ve resmi denetçiler tarafından sürekli kontrol edilir. Her üretim partisi mikrobiyolojik yük, aflatoksin M1 ve duyusal testlerden geçirilir ve izlenebilirlik sistemine kaydedilir.