پنیر کوزه سنتی صباح ۲۰۰ گرم

این پنیر پس از طی مراحل لخته‌سازی و فشرده‌سازی اولیه، در شرایط دمایی و رطوبتی دقیقاً پایش‌شده به مدت حداقل ۲ الی ۳ ماه نگهداری می‌شود تا با فعالیت آنزیم‌ها و میکروارگانیسم‌های مفید، طعم کهنه و بافت سنتی مطلوب حاصل آید.

بر اساس روش سنتی منطقه، در این فرمولاسیون از ترکیب ویژه سبزیجات معطر بومی کوهستانی فرآوری‌شده به صورت سورت‌شده و بهداشتی استفاده شده که طعم گیاهی منحصر‌به‌فردی در هماهنگی با ترشی طبیعی پنیر ایجاد می‌کند.

پنیر کوزه به طور سنتی جزو پنیرهای با شوری نسبتاً بارز (حدود ۳ تا ۴ درصد نمک) جهت تخمیر و پایداری ایمن طبقه‌بندی می‌شود. ماندگاری آن در بسته‌بندی نفوذناپذیر وکیوم در دمای یخچال ۶ ماه تضمین شده است.

حداقل سفارش برای پخش مویرگی و عمده ۴۰ کارتن (معادل ۹۶۰ عدد) بوده و در حوزه صادرات، تجمیع آن در پالت‌های ترکیبی با سایر اقلام لبنی کارخانه امکان‌پذیر است. بارنامه‌های معتبر بهداشتی و اسناد تطابق با استانداردهای کشور واردکننده همراه بار ارائه می‌گردد.

این پنیر دارای بافت نیمه‌خشک و شکننده است که به راحتی با چنگال خرد می‌شود. این ویژگی سنتی باعث می‌شود برای لقمه‌گیری با نان‌های داغ سنتی، پاشیدن روی سالادها و چیدمان بر روی تخته پنیرهای تخصصی ایده‌آل باشد.

به دلیل اسیدیته بالا و محتوای رطوبت پایین، این پنیر مانند موزارلا ذوب کشسانی ندارد، اما در اثر حرارت ملایم نرم شده و عطر بسیار قوی ساطع می‌کند؛ از این رو به عنوان چاشنی معطر در انواع پای، املت و خوراک‌های تنوری کاربرد دارد.

حجم ۲۰۰ گرمی به صورت کنترل‌شده و مناسب مصرف سریع طراحی شده است. پس از باز کردن پوشش وکیوم، توصیه می‌شود پنیر در ظروف دربسته شیشه‌ای یا درون کیسه زیپ‌کیپ در یخچال نگهداری شود تا رطوبت طبیعی آن در مجاورت سرمای یخچال تبخیر نگردد.