常见问题
在凝乳和压榨之后,该奶酪将在恒温恒湿的熟化车间中储存至少2至3个月,通过有益微生物和酶的水解作用形成其标志性的浓郁风味与碎屑质地。
遵循传统的西北地区工艺配方,产品在凝乳中融入了经严格清洗消毒的高原特色草本植物,赋予奶酪草本芬芳并平衡了熟化干酪的发酵酸度。
由于传统熟化保藏需要,该干酪带有较为清晰的天然咸味(含盐量约3%至4%)。在高阻隔真空包装下,冷藏环境可保持长达6个月的稳定风味。
国内批发起订量为40箱(共960盒)。对于外贸买家,支持与沙巴其他乳制品进行混托组装出运,并提供完整的检验检疫及卫生随附单证。
该奶酪呈半硬质碎粒状,不易切成平整软韧的厚片,而极易用叉子压碎成颗粒状。这种风味组织特别适合搭配传统热薄饼、点缀西式沙拉或作为特色奶酪冷盘拼装。
由于水分较低且成熟度高,它不会像马苏里拉奶酪那样拉丝,但在受热时会软化并散发强烈的醇厚奶香,极适于作为咸味烘焙、传统馅饼及烤制面点的增香辅料。
200克的规格专为快节奏新鲜消耗而设计。开封后建议将未食用的部分置于密闭保鲜盒中冷藏,以避免冰箱冷风导致奶酪表面脱水干燥。